Pokazuha.ru
Автор: Тургут Бей
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1487138
Настойка «Вишневочка»
Разное > Кулинария > Напитки
Вкуснейшая настойка вишни на водке «Вишневочка». Готовится очень просто, нужно только подождать и замечательный натуральный напиток готов!
Ингредиенты:
вишня – 2 кг.;
сахар – 1 ст.;
водка – 800 мл
Настойку вишни на водке готовлю ежегодно. Пробовал из разных сортов вишни, которые растут на нашей даче. Наиболее вкусной получается «Вишневочка» из сорта вишни «Чернокорка» или «Чудо-вишня». Это сладкие сорта вишни, если будете готовить этот чудесный напиток из вишни кислых сортов, количество сахара нужно немножко увеличить.
Собираем такое количество вишни, которое войдет в банку объемом 3 литра по горлышко. Это примерно 1,8 – 2 кг вишни. Собранную или купленную вишню хорошо моем и помещаем в банку. Добавляем стакан сахара, объем моего граненого стакана 250 мл, и заливаем водкой. В зависимости от размера вишенок и плотности наполняемости банки, водки может уйти 800 – 900 мл. Все хорошо взбалтываем, накрываем крышкой и ставим в теплое темное место на 2 месяца, в чулан или погреб.
Через указанное время отцеживаем напиток через мелкое сито – и он готов к употреблению. Вишни, оставшиеся после приготовления «Вишневочки» я использую для приготовления торта «Пьяная вишня», никогда их на выбрасываю, замораживаю и использую в выпечке, -жена в восторге! Можно подавать и к мороженому)
Вкуснейший алкогольный напиток «Вишневочка» готов!
Удачного времяпровождения!