Алекс-Чебан один на кухне или Свинина с кунжутом)))

ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ

Отключите навсегда надоедливую рекламу при просмотре публикаций!

Отключить!

Алекс-Чебан один на кухне или Свинина с кунжутом))) Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 14 Ноября 2015

Разное > Кулинария > Блюда из мяса

>50

Прислал(a): Aleks-Cheban

2
Список публикаций

вкуснятина, для возбуждения аппетита, фотки-позитивки [все теги сайта]

Сегодня к мясу я решил приготовить яичную лапшу. А что, тоже вполне себе традиционный русский гарнир и прекрасно подходит к пикантной свинине.
У меня вот видите, лапша получилась несколько б..., для красоты можно было б добавить в тесто немного куркумы или капельку шафранового настоя.
Ну а так яичная лапша делается настолько элементарно, что на ней даже и останавливаться подробно не стоит:
Размешали яйца со щепоткой соли, засыпали муку...

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲



2▲

		И замешиваем тесто периодически подсыпая муку до тех пор, пока оно не станет достаточно плотным для комфортного раскатывания.

3▲

		Вот такой вот шарик в итоге у меня вышел.

4▲

		Положим его в пакет чтобы не заветрелся и оставим на полчасика для расстойки — тесто станет эластичней, его будет легче раскатывать. Для того чтобы приготовить лапшу я использовал специальную лапшерезку, но если у вас такой нет, то просто раскатайте тесто скалкой до той толщины которая вам больше нравится (только без фанатизма!), сверните его рулетом — очень удобно для этой цели намотать его на скалку и вытащить ее из получившейся трубочки, да и нарежьте соломкой поперек. Должно получиться что то вроде этого:

5▲

		Необходимое количество лапши отвариваем в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, промываем горячей водой и сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла. Оставшуюся лапшу, если сделали слишком много, можно спокойно засушить просто оставив на столе и немного пересыпав мукой. Но это все была прелюдия так сказать. Настало время наконец заняться основным блюдом. Итак, какие нам понадобятся продукты…Во-первых свинина. Возьмем где то полкило. Поскольку блюдо готовится довольно быстро, мясо нужно брать самое мягкое — шейку или даже вырезку. Еще нужно взять сладкий перец — один большой, чеснок — пол головки и зеленый лук — пять, шесть стрелочек. Стакан хереса или другого белого десертного вина. Соевый соус. Ну и конечно кунжут — пару столовых ложек.

6▲

		Давайте кунжут поджарим на сухой сковороде до появления характерного орехового аромата.

7▲

		А вот мясо порежем тонкими «лепестками», толщиной не более пяти миллиметров, поперек волокон. Если мясо только из холодильника, то нужно дождаться когда оно согреется до комнатной температуры.

8▲

		Перец и зеленый лук под размер мяса.

9▲

		Чеснок тоже тонким ломтиком.

10▲

		Все продукты нужно подготовить заранее — блюдо готовится очень быстро и потом на это просто не будет времени.

11▲

		Разогреем в воке или казане грамм пятьдесят-семьдесят растительного масла до «дымка» на сильном огне. Можно использовать и обычную сковороду, но тогда масла придется взять побольше. Закладываем все мясо и не трогаем его около минуты — пусть прихватится.Перемешиваем, обжариваем еще минутку и закладываем перец и чеснок. Снова перемешиваем и опять же ждем минуту (если вы не любите овощи «al dente» в готовом блюде, то можно подержать на огне подольше).

12▲

		Повторяем ту же операцию с зеленым луком. Теперь вливаем стакан сухого вина, снова перемешиваем и снова ждем около минуты (нужно дождаться чтобы испарился весь алкоголь). За это время разбавим пополам с холодной водой 50 гамм соевого соуса (соевые соусы разные бывают — пробуйте на соль), разболтаем там чайную ложку с горкой крахмала и постоянно помешивая вливаем в сковороду, уменьшив огонь до среднего. Если соус утратил мутность и загустел, значит все готово — подаем к столу с отварной яичной лапшой, щедро посыпав кунжутом. Если у вас есть кунжутное масло, то добавьте капельку в уже готовое блюдо — это несказанно украсит аромат. И приятного аппетита!

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 14.11.2015 00:52 Пожаловаться За комментарий:

С учетом на завтрашний день готовлю!

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 14.11.2015 00:52 Пожаловаться За комментарий:

Aleks-Cheban: С учетом на завтрашний день готовлю!

Вся переписка

Ночной образ жизни,-Сова я

>50

serzh30 [12] 14.11.2015 01:13 Пожаловаться За комментарий:

я сёня супчик с яичной лапшой сварил! нееее,уже вчера!

>50

serzh30 [12] 14.11.2015 01:17 Пожаловаться За комментарий:

алекс,а ты солянку готовишь? мои 5 литровую кастрюлю за три дня в ноль и ещё кричат мало!

>50

вуглускр [12] 14.11.2015 04:05 Пожаловаться За комментарий:

+12

Как же... сбросишь тут лишние килограммы...

с такими публикациями!

zaz469 [12] 14.11.2015 06:20 Пожаловаться За комментарий:

Талантливый человек талантлив во всём.

>50

ken6560 [12] 14.11.2015 07:49 Пожаловаться За комментарий:

не могу сам ничего приготовить!почему?да все рецепты начинаются одинаково -возьмите чистую кастрюлю!

>50

мук13 [12] 14.11.2015 08:23 Пожаловаться За комментарий:

ну всё - все зарядки в пустую(((

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 14.11.2015 09:37 Пожаловаться За комментарий:

serzh30: алекс,а ты солянку готовишь? мои 5 литровую кастрюлю за три дня в ноль и ещё кричат мало!

Вся переписка

Давно кстати солянку не готовил,спасибо за идею!

>50

Bahur [12] 14.11.2015 09:46 Пожаловаться За комментарий:

либо Показуха так убивает качество, либо кому-то пора стекло юстировать

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 14.11.2015 10:08 Пожаловаться За комментарий:

Bahur: либо Показуха так убивает качество, либо кому-то пора стекло юстировать
Вся переписка

пора юстировать

>50

Сэм [12] 14.11.2015 10:20 Пожаловаться За комментарий:

а мы, после Питерских разносолов - на диете )

>50

Viktor [12] 15.11.2015 00:30 Пожаловаться За комментарий:

Aleks-Cheban: Ночной образ жизни,-Сова я

Вся переписка

Филин!!!

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 15.11.2015 12:35 Пожаловаться За комментарий:

Viktor: Филин!!!
Вся переписка

Сидит Филин на Дубу И кричит:"Бу-бу-бу-у!"

>50

Гевара [12] 15.11.2015 12:46 Пожаловаться За комментарий:

красавчик! жениться тебе надо...

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 15.11.2015 15:03 Пожаловаться За комментарий:

Гевара: красавчик! жениться тебе надо...

Вся переписка

Бу-бу-бу-уууууууууууууууууу

+21

Garila [12] 15.11.2015 17:34 Пожаловаться За комментарий:

Взял жене на заметку, пусть теперь побалует меня показушной стрепнёй

>50

shell741 [12] 16.11.2015 17:13 Пожаловаться За комментарий:

Как всегда шикарно!!!

>50

pokazuha_user [12] 17.11.2015 00:17 Пожаловаться За комментарий:

Ммм... чесночок! Эти фотки хорошо запах вкуснятины передают... Похоже Алекс учился на повара?

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 17.11.2015 15:49 Пожаловаться За комментарий:

pokazuha_user: Ммм... чесночок! Эти фотки хорошо запах вкуснятины передают... Похоже Алекс учился на повара?
Вся переписка

Не учился я на повара,-так самоучка просто)

>50

Aleks-Cheban [публикатор] [12] 13.07.2016 07:53 Пожаловаться За комментарий:

вкусно

-4

A.Avilov 06.05.2022 04:10 Пожаловаться За комментарий:

А вот я довольно часто делаю хохляндский супчик-скороварку. Весь смысл - в скорости приготовления. Рецепт от дальневосточных хохлов. В Москве удивлялись, что такое можно.
Причем здесь яичная лапша? А ею можно супчик только испортить.
Кого заинтересовал?

Альтернативные названия публикации ( Добавить свою версию названия для этой публикации

Я придумал более подходящее название к этой публикации)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

сменить ленту

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

сменить ленту

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1276675
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1276675">Алекс-Чебан один на кухне или Свинина с кунжутом))) </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1276675]Алекс-Чебан один на кухне или Свинина с кунжутом))) [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта