Меню Ленинградского ресторана «Метрополь» в Январе 1982 года.

ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ

Если Вы уже видели эту публикацию, станьте VIP!
Мы будем отбирать для Вас только только непросмотренное.

Меню Ленинградского ресторана «Метрополь» в Январе 1982 года. Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 09 Декабря 2021

Картинки > Разное

>50

Прислал(a): вуглускр

1
Список публикаций

история, жизнь, люди, кулинария [все теги сайта]

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲



2▲



3▲



4▲



5▲



6▲



7▲



8▲



9▲

		История ресторана «Метрополь» начинается с небольшого заведения ресторатора Немчинского открытого в здании, построенном неизвестным архитектором в конце XVIII века и после перестроенном в стиле классицизма Адрианом Робеном в стиле классицизма в 1847 году. Изначально заведение было именовано «Гостиный двор» по названию торговых рядов, напротив которых оно и располагалась. Позже заведение было переименовано в «Люкс». Завсегдатаями заведения были в основном купцы средней руки и петербургская интеллигенция, также «Люкс» являлся самым любимым заведением Григория Распутина. В начале 20 века, ресторатор владевший заведением разорился и будущий «Метрополь» был выкуплен Первым Санкт-Петербургским Товариществом поваров и официантов. Именно с этого события принято отсчитывать историю современного «Метрополя».

10▲

		В 1931 году, ресторан был национализирован и получил название «Метрополь», а так же в здании расположился один из цехов кондитерской «Метрополь», продукция которой и по сей день является одной из лучших в Санкт-Петербурге. В советское время «Метрополь» обслуживал в основном партийную элиту и высокопоставленных гостей. На втором этаже ресторана находился специальный зал для представителей местной партийной элиты, а так же проводили мероприятия мирового масштаба. Гостями ресторана в советский период стали Леонид Ильич Брежнев, Рональд Рейган, Жак Ширак и многие другие. Тем не менее, продукция «Метрополя» была доступна и простому обывателю. В Ленинграде было показателем статуса заказать банкет в ресторане «Метрополь». В дореволюционный и советский периоды кухня «Метрополя» в основном предлагала блюда русской кухни, такие как куриные котлеты, лангеты, кулебяку и другие.

11▲

		В 2002 году ресторан закрылся на реставрацию и вновь открылся в 2010 году под брендом «Brasserie de Metropole». Новый ресторан совместил в себе бельгийский паб с собственной пивоварней и ресторанный комплекс. В 2016 году банкетный зал был вновь закрыт на реконструкцию и предстал перед посетителями в новом стиле под именем «Majestic Hall». После реставрации в 2010 году меню ресторана разработал Эрик Сеззар, в которое он привнес влияние бельгийской, фламандские и немецкие кулинарные традиции. Так же в ресторане творили такие известные повара как Энрико Бегони и Эрик Тор (обладатель 3-х звезд MICHELIN).

12▲

		Сейчас в ресторане «Метрополь» шеф-поваром является Алексей Баринов, который поставил цель – вернуть былую славу ресторана. «"Метрополь" — это русский ресторан, и фундаментально кухня должна быть русской. Она такой и будет, но с авторскими нотами, с какими-то штрихами современных популярных тенденций. Например, будет специальный раздел с блюдами, которые концептуально отличаются от основного меню и в подаче, и в приготовлении. И мы будем их менять в зависимости от сезонности, от наличия продуктов, от интересных предложений поставщиков». — говорит Алексей Баринов. В ресторане «Метрополь» можно попробовать множество разных блюд, таких как красная икра на льду, крабовая лазанья, щи похмельные, тунец со спаржей и луковым конфитюром, бефстроганов с пюре и вешенками и многие другие.

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

Raul [12] 09.12.2021 01:07 Пожаловаться За комментарий:

+12

Красотище!

>50

ksv63 [12] 09.12.2021 06:41 Пожаловаться За комментарий:

Разобраться, так не совсем и дёшево. В 1985 в Мурианске на Ж\Д в ресторане, в обед (он в это время работал в режиме столовой) можно было обожраться на "рваный". Причём следуя обсуждаемой теме о "тормозках машинистов" обожраться очень сытно и вкусно!

piton-kaa 09.12.2021 10:05 Пожаловаться За комментарий:

Интересно, почему в меню типографский шрифт такой странный – строчная «к» больше похожа на латинскую «k», «ы» как будто слепили из строчной латинской “b” и вертикальной черты (пайпа). «Ж» тоже какое-то неправильное, мягкий знак однозначно латинская «b»

>50

Fabrikant 09.12.2021 10:37 Пожаловаться За комментарий:

А меню 2020 года можно посмотреть?

>50

вуглускр [публикатор] 09.12.2021 11:20 Пожаловаться За комментарий:

ksv63: Разобраться, так не совсем и дёшево. В 1985 в Мурианске на Ж\Д в ресторане, в обед (он в это время работал в режиме столовой) можно было обожраться на "рваный". Причём следуя обсуждаемой теме о "тормозках машинистов" обожраться очень сытно и вкусно!
Вся переписка

Ресторан наценочной категории «люкс»! См. Приказ Минторга СССР от 14.08.80 N 214 "Об утверждении Положения о порядке отнесения ресторанов, кафе, баров и других предприятий общественного питания к предприятиям соответствующих категорий по уровню обслуживания и размерам наценок". В ноябре 1983 г. мы, с женой, обедали в привокзальном ресторане Павловска. Поседели вдвоём на восемь рублей, как сейчас помню.

>50

Sergey [12] 09.12.2021 14:31 Пожаловаться За комментарий:

Для того времени достаточно дорого.

>50

Балтиец [12] 10.12.2021 09:39 Пожаловаться За комментарий:

В 1983 году, на ивасёвой путине, в районе залива Исиномаки, будучи на ПКБ "Пограничник Леонов" вторым радистом, получал 1,2 пая. В рублях выходило 500 - 700 рублей в месяц.....

Путина (экспедиция) длилась около 6 -7 месяцев. На минтаевой путине в Охотском море, получалось и до 900 руб. в месяц. Ну и надо полагать, что мы творили в кабаках при выходе на берег.....

ниус 10.12.2021 11:32 Пожаловаться За комментарий:

-1

Жутко информативное меню. Просто писали бы - еда жареная, еда вареная. Кстати, курица жареная в разных местах меню по-разному стоит. Кому-то, наверное, нравилось...

Дядюшка Луи 10.12.2021 18:25 Пожаловаться За комментарий:

ниус: Жутко информативное меню. Просто писали бы - еда жареная, еда вареная. Кстати, курица жареная в разных местах меню по-разному стоит. Кому-то, наверное, нравилось...
Вся переписка

Я вот тоже удивился - никакого выхода блюд в граммах. В итоге принесли тебе 20 граммов осетрины "Фри" вместо двухсот, и плати, дядя, 4-86! Непорядок!

Альтернативные названия публикации ( Добавить свою версию названия для этой публикации

Я придумал более подходящее название к этой публикации)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Pokazuha.ru
часто смотрят

Девушка наклонилась

Pokazuha.ru
часто смотрят

С такой очаровательной блондинкой можно кончать по...

Pokazuha.ru
часто смотрят

Дайте больничный-21

Pokazuha.ru
часто смотрят

ДЕРЕВЕНСКАЯ ВРОДЕ :-)))

Еще...

сменить ленту

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

сменить ленту

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1475674
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1475674">Меню Ленинградского ресторана «Метрополь» в Январе 1982 года. </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1475674]Меню Ленинградского ресторана «Метрополь» в Январе 1982 года. [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта