Где-то читал, что только в Болгарии, есть палочка, которая квасит молоко... Ацидофилин. Советский кисломолочный напиток.

ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ

Если Вы уже видели эту публикацию, станьте VIP!
Мы будем отбирать для Вас только только непросмотренное.

Где-то читал, что только в Болгарии, есть палочка, которая квасит молоко... Ацидофилин. Советский кисломолочный напиток. Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 20 Апреля 2023

Картинки > Разное

>50

Прислал(a): Тургут Бей

0
Список публикаций

теги у этой публикации не заданы [все теги сайта]

В 1969 году журнал «Здоровье» в одном из своих номеров напечатал обширную статью об ассортименте кисломолочных продуктов, предлагаемых советской пищевой промышленностью и той пользе, которую они приносят при регулярном употреблении.

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲

		Рассказывая о свойствах и особенностях употребления кефира, ряженки, сметаны или варенца, автор сокрушался, что реже всего на прилавках магазина можно найти ацидофилин (ацидофильное молоко). Объяснялось это явление тем, что у населения подобный напиток почему-то не пользуется достаточным спросом, а именно востребованность и определяла количество производства той или иной продукции

2▲

		Между тем, считалось, что именно в СССР, а вслед за ним — и в некоторых других соцстранах производство ацидофилина было впервые поставлено на поток. В послевоенное время этот напиток производился по ГОСТам 1946 года, которые довольно строго регламентировали и вкус, и цвет, и консистенцию, и состав конечного продукта.

3▲

		Ацидофилин относился к диетическим молочнокислым напиткам, поэтому его рекомендовали и для лечебного, и для профилактического, и для детского питания. Но при этом существовала разница в типах ацидофилина: так, например, напиток мог быть сделан из жирного молока или наоборот, из обезжиренного.

4▲

		Также примерно до середины 60-х ацидофилин вырабатывали и с различными добавками: корицей, ванилином, сахаром. В более позднее время в производстве остался лишь напиток с добавлением сахара, все остальное посчитали нецелесообразным тратить на продукцию, которая не пользуется высоким спросом.

5▲

		Как и любые другие кисломолочные продукты, ацидофилин готовили из пастеризованного молока путем его сквашивания закваской из культур ацидофильной палочки. В результате получался довольно плотный сгусток, который при взбалтывании приобретал однородную консистенцию, как у жидкой сметаны и такой же молочно-белый цвет и чистый, с легкой кислинкой, аромат. Но если сам напиток особой популярностью не пользовался, то с ацидофильной пастой была совсем другая ситуация. Ее тоже делали из молока путем сквашивания, и получали продукт, внешне похожий на сметану, с характерным ароматом и вкусом. Но, конечно же, вкуснее всего была сладкая ацидофильная паста — при производстве в нее помимо сахара добавляли мед, джем, фруктовые наполнители, а иногда и цукаты. Несмотря на то, что паста считалась лечебным средством, ее с удовольствием употребляли и вполне здоровые люди, если, конечно же, она встречалась в продаже.

6▲

		Ацидофильная паста, как и сметана, продавалась в небольших стеклянных баночках (в более позднее время встречалась и в пластиковых емкостях, как на фото из каталога Внешпосылторга как на этом фото), но имела интересную особенность. Та, что была сделана из стерилизованного молока, могла храниться около 10 дней, а вот та, которую делали из пастеризованного молока — всего лишь 2 дня. Впрочем, дольше этого срока она никогда в магазинах и не залеживалась…

7▲



8▲

		Советских людей тогда отпугивало название как у лекарства, да и кефир был вкуснее))

9▲

		Был широкий ассортимент натуральной кисломолочки. А сейчас подозрительные йогурты...))

10▲

		Уж не знаю, к чему это сейчас вспомнилось... А ведь тогда ещё была беспохмельная настойка 40 градусная «Золотое руно »? выпускалась c 1982г по ??????.В 87 ушёл в армию с тех пор не видел… Вот это была ВЕЩЬ!!! Вкус как у коньяка, пьётся хорошо, в отличии от водки, ну и похмелье в разы меньше…

11▲

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

Kostik66 [12] 21.04.2023 00:59 Пожаловаться За комментарий:

Я любитель кисломолочки, но ацидофилин не помню. Золотое руно - только сигареты. А ещё в конце 70-х у нас появилась водка Сибирская, 45°. Продавщица её рекомендовала к мороженым пельменям. Или наоборот.

>50

Тургут Бей [публикатор] [12] 21.04.2023 10:41 Пожаловаться За комментарий:

Kostik66: Я любитель кисломолочки, но ацидофилин не помню. Золотое руно - только сигареты. А ещё в конце 70-х у нас появилась водка Сибирская, 45°. Продавщица её рекомендовала к мороженым пельменям. Или наоборот.
Вся переписка

Сейчас продается ацидобифиллин))

+42

Ополченец [12] 21.04.2023 11:44 Пожаловаться За комментарий:

Да уж, совейская кисломолочка была просто супер!!!!!!! Не чета нынешней не пойми чему

>50

Тургут Бей [публикатор] [12] 21.04.2023 13:52 Пожаловаться За комментарий:

Ополченец: Да уж, совейская кисломолочка была просто супер!!!!!!! Не чета нынешней не пойми чему

Вся переписка

Кефир я тогда просто обожал! С батоном хлеба

+18

AKV 21.04.2023 15:27 Пожаловаться За комментарий:

Тургут Бей: Кефир я тогда просто обожал! С батоном хлеба

Вся переписка

Да, исключительно положительные воспоминания. "Бутылка кефира и пол-батона" как пел ЧайФ

Интересно, кстати, что в разных районах булку и хлеб называли по-разному. Для меня, например, словосочетание "батон хлеба" режет ухо как несочетаемые вещи. Батон - это только булка. Хлеб же может быть краюшкой или буханкой. Накрайняк, кирпичом (по форме буханки - был такой за 16 копеек в отличии от черного круглого за 14 копеек). Но я знаю что в некоторых районах нормальным является, например, "булка хлеба". Казалось бы мелочь - но забавный факт.

>50

Тургут Бей [публикатор] [12] 21.04.2023 17:02 Пожаловаться За комментарий:

AKV: Да, исключительно положительные воспоминания. "Бутылка кефира и пол-батона" как пел ЧайФ

Конечно просто булка)) Это я оговорился

Все остальное это хлеб))

>50

babol [12] 21.04.2023 18:41 Пожаловаться За комментарий:

Тургут Бей: Кефир я тогда просто обожал! С батоном хлеба

Вся переписка

Или с бубликом с маком.

>50

vn_79 [12] 21.04.2023 19:52 Пожаловаться За комментарий:

Спасибо напомнили, вообще забыл о фруктовой пасте, а ведь очень любил в детстве... А по поводу батона или булки - в Москве и м.о. слышал только - батон белого, горбушка черного. Булка - только в отношении сдобы. А вот детстве в калужской области впервые услышал о булке как о белом хлебе, но так и хлеб там испекался другой - белый как кирпич сероватого цвета и нечто воздушное вроде плетёнки. Вот её и называли булкой. А что выпекали где-нибудь в Питере в то время - не знаю, тогда не бывал.

>50

Dombrowsky [12] 22.04.2023 22:29 Пожаловаться За комментарий:

Ну не знаю, из всех европейских стран, которые удалось посетить - болгарское молоко - самое паскудное было

>50

vn_79 [12] 23.04.2023 09:31 Пожаловаться За комментарий:

Dombrowsky: Ну не знаю, из всех европейских стран, которые удалось посетить - болгарское молоко - самое паскудное было

Вся переписка

Самогон и ракия тогоже качества...

>50

Exquemelin [12] 23.04.2023 16:47 Пожаловаться За комментарий:

AKV: Да, исключительно положительные воспоминания. "Бутылка кефира и пол-батона" как пел ЧайФ

Сколько себя помню, только черный хлеб в буханках продавали половинками и четвертинками, а пол-батона не встречал.

>50

Exquemelin [12] 23.04.2023 16:51 Пожаловаться За комментарий:

Название, созвучное, то ли с химией, то ли с аптекой,напрочь убивало всяческое желание купить ацидофильное молоко.

Альтернативные названия публикации ( Добавить свою версию названия для этой публикации

Я придумал более подходящее название к этой публикации)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Pokazuha.ru
часто смотрят

от ее груди невозможно отвести взгляд )))))

Pokazuha.ru
часто смотрят

Сиськи наше все, а если и соски соответствуют раз...

Pokazuha.ru
часто смотрят

Готовы к *размножению*))

Pokazuha.ru
часто смотрят

Белокурая Скво

Еще...

сменить ленту

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

сменить ленту

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1505439
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1505439">Где-то читал, что только в Болгарии, есть палочка, которая квасит молоко... Ацидофилин. Советский кисломолочный напиток. </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1505439]Где-то читал, что только в Болгарии, есть палочка, которая квасит молоко... Ацидофилин. Советский кисломолочный напиток. [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта