Мобильная версия сайта    
   
Где я нахожусь?
         

Молочный коктейль из мороженого по-советски! Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации
Выложено 10 Мая 2024
Разное > Кулинария > Десерты

Гевара
>50
  Прислал(a): Гевара
  Добавить Гевара в избранные авторы   Фотолента Гевара 0
   Список публикаций
Версия для печати    Инфо и настройки  Мой цитатник
теги у этой публикации не заданы [все теги сайта]

Я думаю, у многих людей моего поколения одной из «вкусняшек» советского детства был молочный коктейль. Он был белый, сладкий, густой как сметана, сытный и с тугими пузырьками.

В Астрахани, как и по всему Союзу, его делали в магазине «Соки-Воды» и соки-водовских отделах гастрономов. Там стоял серый металлический трехрогий миксер с никелированными стаканами, который ревел как турбина. Еще там была стойка с тремя стеклянными конусами. Внизу у конусов были краники. А в конусах были разные соки. Обычно — яблочный осветленный, персиковый с мякотью и самый дешевый — березовый (тоже с мякотью;). Часто — томатный. И стояла солонка, из которой пальцами брали щепотку, посолить томатный сок. Но это — взрослые. Я никогда не видел детей, пивших томатный сок. Ну да ладно, не суть.

Коктейль делали у тебя на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко из бутылки с широким горлышком, закрытым крышечкой из алюминиевой фольги, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из холодильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа — обычно яблочного или грушевого. Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо был мучительно долго ждать, пока коктейль взобьется. И вот — миг блаженства! Который быстро кончается. Как жаль, что стеклянный граненый стакан нельзя облизать изнутри! Или я один так горестно взжыхал? :( А иногда все было буднично, когда в холодильнике уже была заготовленная смесь, которую надо было только взбить.

А потом СССР кончился. И кончились молочные коктейли. Миксеры без стаканов еще долго сиротливо торчали в магазинах. Потом пропали. Зато появилось ВСЁ! Ну, так казалось, по крайней мере. А через несколько лет появились и деньги на это все. Или на что-то. И в кафе появились — ТАДАМ! — молочные коктейли.

Я захотел вспомнить вкус детства и попробовал раз. Попробовал два. Попробовал три. Это был совсем не тот коктейль! Это было просто сладкое молоко с пеной сверху! Я подумал, что дело в слабых китайских миксерах, которые стоят в кафе и купил специальный мощный миксер для кафе. Ведь ЭТО сотни раз делали у меня на глазах! Я не ждал подвоха. А он меня ждал... Ничего не вышло. Это было сладкое молоко с пеной сверху. Я положил побольше мороженого. Я взбивал минут десять и из молока выбил крупинки масла. Это было фиаско. Я признал поражение.

Миксер пылился в шкафу. Но однажды, в начале тысячелетия, будучи откомандированным на обучение в академию генпрокуратуры, что в Питере на Литейном, 44, как-то прогуливаясь по городу в гастрономе на Васильевском острове я увидел старинный советский миксер, в котором настоящая советская продавщица делала почти настоящий коктейль. Время не пощадило его. Он был непонятного розового оттенка, вкуса и запаха из-за импортного сиропа. Но консистенция была правильная! Я вцепился в продавщицу как клещ. Она молчала как партизан. Но я оказался энцефалитнее. Ксиву не показывал, нет, вообще за всю свою деятельность раз 5-7 её показывал, взглядом и даром убеждения больше оперировал, так сказать. Она открыла мне страшную тайну!!!

Помните прикольный хруст дробленых льдинок на дне стакана? В этом вся хитрость. Молоко должно быть из МОРОЗИЛКИ! Если молоко из холодильника — ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. Вот как все просто, когда знаешь. Я быстро обпился молочным коктейлем и миксер снова отправился пылиться в шкаф. Я часто делился своим открытием с продавщицами фуфлыжных коктейлей, но увы, интереса эта хитрость у них не вызывала. Не хочу, чтобы эта тайна ушла со мной. Вот она вам!

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail
 
 
Понравилось? Поделись с друзьями:
поделиться публикацией на vk.com  поделиться публикацией на facebook  поделиться публикацией в telegram  поделиться публикацией в Whatsapp  поделиться публикацией в twitter  поделиться публикацией в Odnoklassniki  отправить другу по e-mail
Комментарии пользователей ( Добавить комментарий к публикации   Добавить комментарий к публикации )
  • >50
    попенок  [12] 10.05.2024 07:45   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +6 Понравился комментарий
    Дааа...вкус был обалденный...У нас в кинотеатре продавали-если не выпьешь перед сеансом, то кино не в кайф 9 или 11 коп. за стакан
  • >50
    маб3011  [12] 10.05.2024 09:53   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +6 Понравился комментарий
    Красиво излагаешь, Геварыч! Вкусно!
  • >50
    babol  [12] 10.05.2024 12:20   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +5 Понравился комментарий
    В Гродно в гастрономе на Советской площади можно попробовать молочный коктейль со вкусом, как из СССР.
  • >50
    woodenfrog  [12] 10.05.2024 15:10   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +3 Понравился комментарий
    Молочный коктейль, кажется, 11 коп. стакан стоил. Томатный сок - 6 коп., фруктовые по 10 коп. Берёзовый не помню. А советское мороженое вообще лучшее в мире! Все эти американские и европейские рядом не стоят. Одна пожилая продавщица мне рассказывала, как в начале 2000-х ездила на Кубу, и в одном кафе её угостили очень вкусным, фактически советским мороженым. Оказалось, хозяин кафе в своё время окончил ленинградский "холодильник" (Институт холодильной промышленности, что на Ломоносова). Там и рецепт позаимствовал.
  • +1
    Dladio 10.05.2024 15:12   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +2 Понравился комментарий
    А что с рецептурой-то? Сколько и чего лить?
  • +5
    ASIK123123 10.05.2024 15:14   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +1 Понравился комментарий
    Миксер Воронеж. А в Воронеже только в одном кафе и то на самой прецентральнейшей улице - проспекте Революции можно было испить сей чудодейственный коктейль.
  • >50
    маб3011  [12] 10.05.2024 16:43   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +2 Понравился комментарий
    Dladio: А что с рецептурой-то? Сколько и чего лить?
    Вся переписка   
    А надо поискать рецепт в советских ГОСТах. Только именно в советских.
  • >50
    kit7777777  [12] 10.05.2024 16:53   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +1 Понравился комментарий
    за тридцать лет эксперементов с погружным миксером, советским, борк, венчиками разных мастей всех видов мороженного и молока и сливок разной жирности, кучей статей из инета увы не разу не получилось так как в детстве
  • +1
    gray116  [12] 10.05.2024 18:06   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +3 Понравился комментарий
    Изменился не только коктель, мы сами изменились. Вот и вкус ужк не тот...
  • >50
    Гевара [публикатор]  [12] 10.05.2024 19:40   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +2 Понравился комментарий
    Dladio: А что с рецептурой-то? Сколько и чего лить?
    Вся переписка   
    1. Молоко и мороженое достаньте из холодильника. Используйте обычное белое мороженое (пломбир).
    2. В высокую неширокую емкость выложите мороженое и влейте молоко+КУСОК МОЛОКА из морозилки. Взбивайте массу миксером на высокой скорости несколько минут. В процессе на поверхности массы должна появиться легкая пенка.
    3. В самом конце добавьте фруктовый сироп (тут — по желанию, любой, который нравится). Перелейте коктейль в стаканчики и подавайте сразу, пока напиток еще холодный. Приятного аппетита!
  • >50
    waking60  [12] 10.05.2024 22:13   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +1 Понравился комментарий
    Гевара: 1. Молоко и мороженое достаньте из холодильника. Используйте обычное белое мороженое (пломбир). 2. В высокую неширокую емкость выложите мороженое и влейте молоко+КУСОК МОЛОКА из морозилки. Взбивайте массу миксером на высокой скорости несколько минут. В процессе на поверхности массы должна появиться легкая пенка. 3. В самом конце добавьте фруктовый сироп (тут — по желанию, любой, который нравится). Перелейте коктейль в стаканчики и подавайте сразу, пока напиток еще холодный. Приятного аппетита!
    Вся переписка   
    только с осторожностью если эта высокая неширокая емккость стеклянная
    .
  • >50
    waking60  [12] 10.05.2024 22:17   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +1 Понравился комментарий
    очень точная передача воспоминания.у меня все точно так же, кроме корочек. взбивал в Мрии, ничего не получалось
    . буду пролбовать еще. а то ощущение, что недопил осталось
  • +2
    karakurt  [12] 11.05.2024 06:29   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +3 Понравился комментарий
    Когда-то и трава была зеленее, и вода мокрее..И коктейли вкуснее. И вся жизнь впереди.
  • >50
    Гевара [публикатор]  [12] 11.05.2024 07:00   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +1 Понравился комментарий
    karakurt: Когда-то и трава была зеленее, и вода мокрее..И коктейли вкуснее. И вся жизнь впереди.
    Вся переписка   
    И девушки сочнее свежее и енг твёрже
  • >50
    Exquemelin  [12] 15.05.2024 10:36   Пожаловаться      За комментарий:
    Не понравился комментарий +2 Понравился комментарий
    Это было сказочно вкусно!

Альтернативные названия публикации ( Моя версию названия публикации Я придумал(а) название лучше)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   11 12 12!
Pokazuha.ru
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят


Еще...
 
Главная страница

Понравилось? Поделись с друзьями:
поделиться публикацией на vk.com  поделиться публикацией в telegram  поделиться публикацией в Whatsapp поделиться публикацией в Odnoklassniki  отправить другу по e-mail 




pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1529925
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1529925">Молочный коктейль из мороженого по-советски! </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1529925]Молочный коктейль из мороженого по-советски! [/URL]

 
   РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам
 
 
Перейти на мобильную версию сайта