Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
Почему советское мороженое считалось лучшим в мире
Выложено 17 июля 2013
10.8 (120) 
4325
История этого любимого взрослыми и детьми лакомства насчитывает более пяти тысяч лет. Говорят, уже в древнем Риме император Нерон позволял себе такой холодный и сладкий десерт.
Сегодня существует национальный стандарт — ГОСТ на мороженое молочно-сливочный пломбир. «Гостовское мороженое, значит, делается на молочной основе».
На вопрос, в чем феномен советского мороженого, которым многие восторгаются с детства? Можно поспорить, есть он или нет. На самом деле, конечно, нам всем помнится мороженое одно. Раньше ведь другого мороженого, кроме сливочного, молочного, пломбира у нас не было. Ярко выраженный молочный вкус — вот то, что отличало советское мороженое.
Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды. И все же в чем секрет неповторимого вкуса?
Этим мы обязаны ГОСТу 117-41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек. Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 г. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!
Изначально советская власть мороженое своим вниманием не баловала и называла продуктом с буржуазным привкусом. Что не могло не дискредитировать его в глазах пролетарской общественности. Со временем отношение правительства к молочному лакомству «оттаяло», а после войны его стали всячески популяризировать.
Советские цены: Мороженое с «лебедем» (13 коп), молочное (9 коп), фруктовое (7 коп), шоколадное «эскимо» малое (11 коп), большое (22 коп), «ленинградское» шоколадное (28 коп), в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп) и торт-мороженое с кремом.
Впервые на промышленные рельсы мороженое поставили в 30-е годы. Вышел указ наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна, который настаивал на том, что мороженое должно стать массовым продуктом питания и выпускаться по доступным ценам. По мнению наркома, советский гражданин должен съедать за год не менее пяти килограммов мороженого! Подлил масла в огонь и тот факт, что США давно держали пальму первенства в этом вопросе. В Америке производили 600 тыс т мороженого, в то время как в СССР — всего 8. Было решено менять ситуацию в корне, и Микоян отправился в США — за закупкой необходимого оборудования. Уже 4 ноября 1937 г. в СССР было выпущено первое советское лакомство. Потом открылись хладокомбинаты в Москве, Ленинграде, Харькове. В 1940 г. мощная фабрика мороженого заработала и в Киеве.
Надо отдать должное качеству продукции. Каждую партию снежного лакомства оценивали по 100-балльной системе. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком. Кроме того, время реализации мороженого ограничивалось одной неделей. (Сейчас мороженое можно хранить около полугода!) Так по объемам производства и потребления мороженого СССР вышел на второе место в мире после США. На экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс т. За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по далеко не «совковой» цене.
На родине самое вкусное мороженое в мире не успевало залеживаться — разбирали моментально. Продавали на развес или фасованное по 50 или 100 г на уличных лотках, в киосках или в кафе. В 50-е годы на улицах висели завлекающие плакаты, на которых красовались пингвины с эскимо — символом мороженого СССР.
Стаканчик «сливочного» стоил 22 копейки, еще на 3 можно было взять наполнитель — варенье или тертый шоколад. Было еще эскимо по 24 копейки, но оно продавалось только в одной точке и очень редко. Когда мороженое только привозили, его набирали по пять-шесть пачек сразу, чтобы на всю семью хватило. Тетенька в колоритном чепчике открывала металлический контейнер, и ты выбирал то, которое хочешь. Если мороженое заканчивалось, продавщица радостно говорила: «Будет через 2 часа» или грустно: «Очередь не занимайте», и тогда все начинали возмущенно гудеть.
В киосках мороженое бывало нечасто, в лучшем случае три раза в неделю. Поэтому очереди выстраивались нешуточные. А как ругали людей, которые приезжали за мороженым из сел! Они набивали им трехлитровые банки, надолго задерживая очередь. В кафе продавался пломбир, его накладывали разноцветными шариками в мороженицы с ложечкой. Было также шоколадное, крем-брюле, фруктовое, с шампанским и даже с газированной водой с сиропом или фруктовой подливой…
ля детей в селах мороженое было настоящим чудом — в местные магазины его не завозили. Поэтому дефицитное лакомство научились делать сами: в кружке замешивали снег, перемешивали со сметаной и сахаром. Получалось почти как настоящее, пусть и выглядело неказисто.
Некоторые виды советского мороженого были уникальны. Например, вафельный стаканчик с кремовой розочкой наверху или знаменитая «Лакомка». Ее появлению мы обязаны находке слесарей, которые в 70-х изобрели особую насадку. С ее помощью глазурь стали наносить в потоке, а не «методом окунания».
Было еще томатное мороженое, которое многие не помнят. Но те, кто пробовал, не смогут забыть его вкус никогда. Одни считали его редкой гадостью, другие хотели бы вернуть время вспять, чтобы попробовать еще разочек. «Томатное» продавалось в бумажном стаканчике, с палочкой в придачу. Вкус своеобразный. Жаль, что сейчас его не выпускают. Оно было дешевым, всего 10 копеек. Ну, а если копейки не хватало, бывает, перероешь квартиру вверх дном, вывернешь все карманы и можно бежать за мороженым!
Настоящей добычей считалось мороженое «Каштан» по 28 коп — цена равная девяти поездкам на трамвае!
Фруктовое за мороженое вовсе не считалось, Высшей мерой наслаждения был редкий «Каштан». Какой там был шоколад — за уши не оттянешь! Не то, что сейчас, откусываешь, и весь шоколад осыпается, как иголки с сухой елки.
акат советского мороженого наступил с перестройкой. А с 1990 г. страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем. Вкус настоящего советского остался в воспоминаниях старших поколений.
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
Sergey
[12]
17.07.2013
+6
...м-да, в Сибири ленинградское эскимо невозможно было донести дома. Съедалось на двадцатиградусном морозе... ))
|
|
|
|
|
Егоров Сергей
[12]
17.07.2013
+6
...м-да, в Сибири ленинградское эскимо невозможно было донести дома. Съедалось на двадцатиградусном морозе... ))
Sergey,
И не добавлялась химия,добавки,красители... 
|
|
|
|
|
vni48
[12]
17.07.2013
+2
...м-да, в Сибири ленинградское эскимо невозможно было донести дома. Съедалось на двадцатиградусном морозе... ))
Sergey,
Немцы в 41 попробовали воевать с сибиряками. Что из этого вышло?
|
|
|
|
|
Vova Chuma
[11]
17.07.2013
+11
Кто хочет вспомнить вкус того мороженого, приезжайте в Минск. "Каштан", "Пломбир 28 копеек", "Пломбир 20 копеек" - молоко и сливки натуральные (как тогда были) и шоколад не осыпается и из натурального какао.
|
|
|
|
|
|
vni48
[12]
17.07.2013
+5
Мне было лет шесть. Я нашел в подвортне "зелененькую" (три рубля). Очень долго решал что купить. 4 фруктового по 70 коп. или два фруктового и крем-брюле за 1руб 50. или "ленингрдское " за 2, 20 и фруктовое. Мучения были жуткие. Но наступило время привоза мороженного ( 15=00 часа) и пришел праздник. Чего купил не помню, но детского счастья было много.
|
|
|
|
|
вуглускр
[12]
17.07.2013
+3
На перекрёстке 2-й Владимирской и Перовской (Москва) не давно купил мороженое в стаканчике, за червонец, тульского производства... и оно оказалось с розочкой!! Как тогда, в СССР!!! Вот уж не знаю, чего было больше, радости или удивления... Оказывается, Тула не только "веками оружье ковала"!
|
|
|
|
|
Viktor
[12]
17.07.2013
+5
Цитата:"в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп)" а мы в дестсве покупали такое (100 мл) за 19 копеек.
|
|
|
|
|
ZMEY
[12]
17.07.2013
+1
Кто хочет вспомнить вкус того мороженого, приезжайте в Минск. "Каштан", "Пломбир 28 копеек", "Пломбир 20 копеек" - молоко и сливки натуральные (как тогда были) и шоколад не осыпается и из натурального какао.
Vova Chuma,
Где именно в Минске? Везде или места нужно знать? Так и называется - "Пломбир 28 копеек"?
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
17.07.2013
+1
Цитата:"в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп)" а мы в дестсве покупали такое (100 мл) за 19 копеек.
Viktor,
Естественно за 19!!! Тут автор немного "увлекся": на той же фотографии № 7 "большое эскимо" стоит 22 коп., а на фото №11 почему-то 24 коп. МОРОЖЕНОЕ было конечно же ХОРОШЕЕ, но к "престижному классу" оно за границей никогда не относилось (это была ниша французского мороженого). Если только по цене... но тут уж законы экономики: перевозка за 2-3 тысячи километров в рефрижераторах глубокой заморозки автоматически повышала стоимость в 3-4 раза, поэтому закупали его в ОЧЕНЬ НЕБОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ. Да и короткий срок реализации не способствовал массовой закупке. ПОВТОРЮСЬ: МОРОЖЕНОЕ наше было ОЧЕНЬ ДАЖЕ НЕПЛОХИМ!!! Но это продукт, который всегда выгоднее делать неподалеку от предполагаемого места реализации.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
17.07.2013
+1
На перекрёстке 2-й Владимирской и Перовской (Москва) не давно купил мороженое в стаканчике, за червонец, тульского производства... и оно оказалось с розочкой!! Как тогда, в СССР!!! Вот уж не знаю, чего было больше, радости или удивления... Оказывается, Тула не только "веками оружье ковала"!
вуглускр,
Вы приобрели скорее всего стаканчик, сделанный на фабрике, принадлежащей сейчас компании Unilever. Они проводят очень разумную политику: не вмешиваются в производственный процесс на приобретенных ими фабриках, а лишь немного корректируют, чтобы приблизить к европейским требованиям БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ. При этом поощряют годами проверенные рецепты страны, где фабрика находится...
|
|
|
|
|
|
florizel
17.07.2013
+2
Помню "Томатное" за 10 копеек. Был в командировке в Керчи в начале 80-х. Очень понравилось. А вот в моем городе мороженое было отвратительным, воровали так, что один лед хрустел на зубах.
|
|
|
|
|
Murenka
[12]
18.07.2013
+1
Где именно в Минске? Везде или места нужно знать? Так и называется - "Пломбир 28 копеек"?
ZMEY,
Так и называется  . В Минске продаётся практически везде. Может, и не совсем тот, "советский" вкус, но действительно натурально и вкусно.
|
|
|
|
|
|
Vova Chuma
[11]
18.07.2013
+2
Где именно в Минске? Везде или места нужно знать? Так и называется - "Пломбир 28 копеек"?
ZMEY,
В любом продуктовом магазине. Прямо так и называется "Пломбир 28 копеек" - это на палочке в шоколаде (как "Каштан" , а "Пломбир 20 копеек" - это в стаканчике, и обёртки у них такой же расцветки как у того советского были. Есть ещё "Пломбир 28 копеек" кофейный, у него обёртка сине-коричневая.
|
|
|
|
|
|
Vova Chuma
[11]
18.07.2013
+0
Помню "Томатное" за 10 копеек. Был в командировке в Керчи в начале 80-х. Очень понравилось. А вот в моем городе мороженое было отвратительным, воровали так, что один лед хрустел на зубах.
florizel,
Это в Тбилиси такое было.
|
|
|
|
|
|
vni48
[12]
18.07.2013
+1
В 63 году в Москве летом было цитрусовое мороженое, 15 коп. С т ех пор его больше не видел
|
|
|
|
|
|
Viktor
[12]
18.07.2013
+1
В любом продуктовом магазине. Прямо так и называется "Пломбир 28 копеек" - это на палочке в шоколаде (как "Каштан"
Vova Chuma,
Еду в Минск, есть мороженое! Кто со мной? , а "Пломбир 20 копеек" - это в стаканчике, и обёртки у них такой же расцветки как у того советского были. Есть ещё "Пломбир 28 копеек" кофейный, у него обёртка сине-коричневая.
 
|
|
|
|
|
|
florizel
18.07.2013
+1
Это в Тбилиси такое было.
Vova Chuma,
Почти угадал, в Баку 
|
|
|
|
|
|
jett
[12]
19.07.2013
+0
Кто хочет вспомнить вкус того мороженого, приезжайте в Минск. "Каштан", "Пломбир 28 копеек", "Пломбир 20 копеек" - молоко и сливки натуральные (как тогда были) и шоколад не осыпается и из натурального какао.
Vova Chuma,
А еще там есть крем-брюле, сделаный как положено.
|
|
|
|
|
|
jett
[12]
19.07.2013
+1
Где именно в Минске? Везде или места нужно знать? Так и называется - "Пломбир 28 копеек"?
ZMEY,
В любом гастрономе.
|
|
|
|
|
|
konsul98
[12]
20.07.2013
+0
Спасибо, публикатору! Вспомнил детство и юность... В нашем городе офигенное мороженое было в 70-х (фруктовое, шоколадное, пломбир...)! В Москве мне больше всего нравилось "Эскимо", "28 копеек"... Сейчас осталось только воспоминание..
|
|
|
|
|
Exquemelin
20.07.2013
+0
Мне было лет шесть. Я нашел в подвортне "зелененькую" (три рубля). Очень долго решал что купить. 4 фруктового по 70 коп. или два фруктового и крем-брюле за 1руб 50. или "ленингрдское " за 2, 20 и фруктовое. Мучения были жуткие. Но наступило время привоза мороженного ( 15=00 часа) и пришел праздник. Чего купил не помню, но детского счастья было много.
vni48,
Это уже девяностые годы , после павловской реформы такие цены появились, до этого самое дорогое было 45 копеек
|
|
|
|
|
DarthWolf
[12]
20.07.2013
+0
много потерял томатное это супер. У нас в Челябе на хладокомбинате снова начали выпускать томатное. Попробовал вроде тот же вкус . А каштан мне не довелось попробовать. На будущий год слетаю в Беларусь попробую))))
|
|
|
|
|
|
md
[5]
20.07.2013
+1
Простите, а кто и когда определил, что советское мороженое самое вкусное в мире??? Кто был экспертом, кто конкретно участвовал в экспертизе? Я в детстве по наивности также всему верил. И что хлеб у нас самый вкусный, оказалось, что я просто не ел хорошего западного. Что московская вода самая вкусная, но которую рекомендовали, все же, кипятить. По сравнению с венской, московская оказалась..., единственное, советский шоколад при сравнении был отличный.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
20.07.2013
+1
Это уже девяностые годы , после павловской реформы такие цены появились, до этого самое дорогое было 45 копеек
Exquemelin,
Вам повезло. В Москве было по 48 Поэтому сейчас и продается "Пломбир 48 копеек". Сейчас это не цена, это название А vni48 "патриарх" среди нас и денежку он нашел до 1961 года, поэтому и цены такие. Разделите на 10 и все станет ясно
|
|
|
|
|
babol
21.07.2013
+1
"Кашта" даже и не слышал. Помню мороженое-пирожное по 28 коп с белой и шоколадной начинкой.
|
|
|
|
|
|
КВасSHOP
22.07.2013
+0
Естественно за 19!!! Тут автор немного "увлекся": на той же фотографии № 7 "большое эскимо" стоит 22 коп., а на фото №11 почему-то 24 коп. МОРОЖЕНОЕ было конечно же ХОРОШЕЕ, но к "престижному классу" оно за границей никогда не относилось (это была ниша французского мороженого). Если только по цене... но тут уж законы экономики: перевозка за 2-3 тысячи километров в рефрижераторах глубокой заморозки автоматически повышала стоимость в 3-4 раза, поэтому закупали его в ОЧЕНЬ НЕБОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ. Да и короткий срок реализации не способствовал массовой закупке. ПОВТОРЮСЬ: МОРОЖЕНОЕ наше было ОЧЕНЬ ДАЖЕ НЕПЛОХИМ!!! Но это продукт, который всегда выгоднее делать неподалеку от предполагаемого места реализации.
Павел,
Большое эскимо (Ленинградское) 22 коп. Лакомка 28 коп. Пломбир с розочкой продавался только в ГУМе и стоил те же 19 (потом 20) коп.
|
|
|
|
|
|
Ramzeeezz
[12]
22.07.2013
+0
Я тоже помню томатное мороженое, у нас в Ставрополе продавалось и было моим любимым. Жена не застала и сейчас крайне удивляется, когда я говорю, что можно было восторгаться ТОМАТНЫМ мороженым
|
|
|
|
|
|
Ppol
[12]
22.07.2013
+1
Большое эскимо (Ленинградское) 22 коп. Лакомка 28 коп. Пломбир с розочкой продавался только в ГУМе и стоил те же 19 (потом 20) коп.
КВасSHOP,
В ГУМе с "шишкой" мороженое было...
|
|
|
|
|
|
Ppol
[12]
22.07.2013
+0
Потому что тогда сравнить с итальянским было невозможно, никто в Рым не ездил
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
22.07.2013
+0
Большое эскимо (Ленинградское) 22 коп. Лакомка 28 коп. Пломбир с розочкой продавался только в ГУМе и стоил те же 19 (потом 20) коп.
КВасSHOP,
А вот и нет "Ленинградское" (22 коп.) появилось, если не ошибаюсь, в конце 70-х. Оно было ПЛОСКИМ и на палочке, в отличие от нынешнего. Из-за палочки его стали называть "эскимо" по аналогии с ранее продававшимся, но исчезнувшем к тому времени настоящим "эскимо на палочке", которое, кстати, было КРУГЛОЙ формы и ДВУХ размеров (по 11 и 22 копейки).
А насчет стаканчика с розочкой Вы, кажется, заблуждаетесь. До середины 70-х он продавался везде за 19 копеек, потом розочка исчезла и вскоре стаканчик подорожал до 20 копеек. Так вот в ГУМе, Детском мире и ЦУМе стаканчики с розочкой ни в 70-х , ни позднее НЕ ПРОДАВАЛИСЬ ВООБЩЕ. Там были стаканчики с мороженым в виде шара: сливочное и шоколадное. И стоили они 20 копеек, даже когда "розочка" в Москве была 19, и продавались с переносных лотков. |
|
|
|
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1157164
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1157164
Последние просмотры
Написать нам
