Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
По волнам нашей памяти 16 Молоко и молочные продукты
Выложено 28 августа 2013
11.1 (118) 
3954
Продолжая тему напитков нашего детства, начатую в публикациях http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1163531 и http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1163682, предлагаю вспомнить Вам молоко и молочные продукты тех лет.
Молоко в Советском Союзе делалось из молока. В сметане была сметана, в кефире - кефир, а в масле - масло.
А еще молоко прокисало. За 1-2 дня. И получалась простокваша. Моя мама на этой простокваше готовила изумительные оладьи.
За молоком ходил каждый школьник. После школы, мы очень часто шли незадолго до конца обеденного перерыва в гастроном или магазин "Молоко". Там, стояли среди других школьников, молодых мам с колясками и пенсионерами, ожидая когда толстая продавщица в белом несвежем халате откроет двери магазина. Затем все устремлялись по отделам.
В нашем городе, в обеденный перерыв в гастрономы, как правило, привозили свежие молоко, хлеб и некоторые другие продукты. Поэтому открывшийся после обеденного перерыва магазин зачастую позволял купить все, указанное родителями. Мало того - свежим.
Для молока и молочных продуктов это было более чем актуально. Ведь то молоко на самом деле очень быстро прокисало - за сутки. А если оно полдня или день до того простояло в магазине, вероятно того, что оно к утру, а то и к вечеру прокиснет была высока.
Я до сих пор помню те гастрономы. С несколькими отделами. Каждый отдел продавал свои группы продукции. Многие магазины были оборудованы универсальными кассами. В них нужно было. Постояв в очереди, оплатить товар, назвав отдел, товар и цену на него - например - молочный, пол-литровая бутылка молока и баночка сметаны - 65 копеек. Кассир на огромном треугольного вида кассовом аппарате выбивала чек, который нужно было вручить продавщице в отделе. Для этого нужно было стать в очередь из таких же людей с чеками. Хуже было, если в отделе продавался весовой товар. Ведь сначала нужно было выстоять очередь - маленькую или большую. Затем там тебе выписывали на кусочке вес и цену. Затем к кассе, там очередь, получить чек, и снова в очередь в отдел. Магазины поменьше такой системы не имели, и там все стояли просто в очередь в отдел. Были еще универсамы самообслуживания - наподобие сегодняшних маркетов. Там товары оплачивались на кассе при выходе из зала.
Молоко в Советском Союзе делалось из молока. В сметане была сметана, в кефире - кефир, а в масле - масло.
А еще молоко прокисало. За 1-2 дня. И получалась простокваша. Моя мама на этой простокваше готовила изумительные оладьи.
За молоком ходил каждый школьник. После школы, мы очень часто шли незадолго до конца обеденного перерыва в гастроном или магазин "Молоко". Там, стояли среди других школьников, молодых мам с колясками и пенсионерами, ожидая когда толстая продавщица в белом несвежем халате откроет двери магазина. Затем все устремлялись по отделам.
В нашем городе, в обеденный перерыв в гастрономы, как правило, привозили свежие молоко, хлеб и некоторые другие продукты. Поэтому открывшийся после обеденного перерыва магазин зачастую позволял купить все, указанное родителями. Мало того - свежим.
Для молока и молочных продуктов это было более чем актуально. Ведь то молоко на самом деле очень быстро прокисало - за сутки. А если оно полдня или день до того простояло в магазине, вероятно того, что оно к утру, а то и к вечеру прокиснет была высока.
Я до сих пор помню те гастрономы. С несколькими отделами. Каждый отдел продавал свои группы продукции. Многие магазины были оборудованы универсальными кассами. В них нужно было. Постояв в очереди, оплатить товар, назвав отдел, товар и цену на него - например - молочный, пол-литровая бутылка молока и баночка сметаны - 65 копеек. Кассир на огромном треугольного вида кассовом аппарате выбивала чек, который нужно было вручить продавщице в отделе. Для этого нужно было стать в очередь из таких же людей с чеками. Хуже было, если в отделе продавался весовой товар. Ведь сначала нужно было выстоять очередь - маленькую или большую. Затем там тебе выписывали на кусочке вес и цену. Затем к кассе, там очередь, получить чек, и снова в очередь в отдел. Магазины поменьше такой системы не имели, и там все стояли просто в очередь в отдел. Были еще универсамы самообслуживания - наподобие сегодняшних маркетов. Там товары оплачивались на кассе при выходе из зала.
Ассортимент молочной продукции
Молочный магазин. За стеклом видны те самые кассы с тетками, выбивающие чеки на отделы.
В основном все жидкие молочные продукты в СССР были расфасованы в стеклянную тару, которую затем мыли и сдавали в специальных пунктах приема стеклотары или прямо в молочном магазине. Пол-литровая молочная бутылка стоила 15 копеек, литровая - 20, баночка из под сметаны - 10 копеек. Цена бутылки обязательно включалась в стоимость молока или кефира. На фото образцы молочной тары: слева и справа - 0,5-литровые бутылки, по центру - литровая из под молока. На правой бутылке - пластиковая крышечка, которую можно было купить в хозяйственном магазине для закрывания молочных бутылок.
Этикеток на бутылках не было. Этикетка была на крышке. Такие бутылки закрывались крышечками из мягкой фольги разного цвета. На крышечке писали название продукта, дату изготовления, а также стоимость. Для того, чтобы открыть бутылку, достаточно было просто надавить большим пальцем руки на крышечку - она легко утапливалась немного внутрь и крышка снималась. Серебристая крышечка - молоко (28 копеек 0,5 литра, 46 копейки - 1 литр); темно-желтая - топленое молоко (30 копеек); зелёная (или бирюзовая) - кефир (28 копеек); серебристо-салатовая полосатая - обезжиренный кефир; синяя (или фиолетовая) - ацидофилин; фиолетовая (или розовая) - ряженка (29 копеек); серебристая с желтой полосой - сметана (35 копеек); розовая - сладкий кефирный напиток «Снежок»; жёлто-серебристая полосатая для сливок; синяя для медового кефирного напитка «Коломенский»; светло-коричневая для шоколадного молока.
Кроме бутылок - молоко продавали в треугольных пакетах емкостью пол-литра. Их особенность было то, что их выносили в торговый зал в больших алюминиевых поддонах или пластмассовых ящиках, и когда в поддоне оставалось мало пакетов - было видно, что поддон весь в молоке. Дело в том, что эти пакеты имели упрямое свойство протекать по углам. Зато их было удобно ставить, и удобно пить прямо из пакетов, отрезав уголок
Уже в самом конце советской эпохи молочная тара начала свою трансформацию. Сначала исчезли литровые бутылки. Через год-другой начали появляться литровые пакеты тетра-паки вместо традиционных пол-литровых молочных бутылок. Пакеты не выбрасывали. Их отмывали, обрезали сверху, и использовали кто для чего - для хранения сыпучих предметов, для выращивания рассады ранней весной на подоконниках....
Сметану продавали в 200-мл баночках все под той же фольговой крышечкой или на розлив из больших металлических бидонов, наливая в принесенную тобой банку большим черпаком
Особым продуктом было сливочное масло. В моем детстве за ним почти всегда стояла очередь. Особенно когда привозили масло, расфасованное в привычные нам пачки. Масло было нескольких видов - сливочное и бутербродное. Бутербродное отличалось меньшим содержанием жира. Но по своему составу, оно было много лучше сегодняшних спредов, предлагаемых нам под видом сливочного масла. Развесное масло стоило 3 рубля 40 копеек за килограмм, а пачка сливочного масла - 72 копейки.
Еще одним культовым молочным продуктом в СССР было сгущенное молоко. Любимое лакомство детей. Его пили прямо из банки, пробив две дырки консервным ножом. Его добавляли в кофе. Его варили прямо в закрытой банке, чтобы съесть варенным или использовать для торта. Это была самая ценная валюта в пионерском лагере
А ещё было концентрированное молоко. Теоретически его надо было разбавлять, но особым смаком было выпить его неразбавленным, пробив две дырки ножом.
А еще молоко в то время продавали из бочек. Молочные бочки кроме цвета и надписи ничем не отличались от бочек с квасом или пивом. И очередь к ним стояла меньше, чем за пивом))
Ну и как не вспомнить про любимое лакомство детей – молочный коктейль. В моём городе лучшие молочные коктейли делали в кафе «Пончики» возле детского кинотеатра Октябрь. И всегда после сеанса кафе забивалось детьми.
Из-за скудности ассортимента продуктов в тогдашних магазинах, молоко и молочные продукты занимали достаточно значимое место в рационе советского человека. На молоке варили каши. С молоком варили вермишель и рожки. Молоко пили просто из стакана, как мы сегодня пьем соки. А еще пили кефир, ряженку, ацидофилин... На завтрак часто к чаю мама подавала творог. Из творога делали запеканки и сырники, творожную бабку и вареники с творогом. Йогуртов и их подобие я не помню. Зато мы ели сметану из баночки чайной ложкой. Она была очень вкусной. А из десерта были кефирные напитки и детский сырок за 10 копеек. Он был маленький и необыкновенно вкусный.
© "А ты кефир местный пробовал.. Э-эх, будь моя воля, взял бы с собой бутылку… две!.. ящик!.."
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
...-black
[12]
28.08.2013
+10
а я еще помню, вместо крышек из фольги, были бумажные с ниткой, за нитку потянешь, она по кругу и отрывала бумажку )))))))
|
|
|
|
|
Алекс-Чебан
[12]
29.08.2013
+14
А я вот молоко в треугольных пакетах вспомнил(любил какой-нибудь кекс прямо из пакета запивать)
|
|
|
|
|
A.M.
29.08.2013
+3
Для полноты коллекции в публикации не хватает литровых стеклянных бутылок с мацони — кисломолочным продуктом, по вкусу и консистенции нечто средним между йогуртом и простоквашей, который можно было купить в тбилисских магазинах.
|
|
|
|
|
|
saldek
[9]
29.08.2013
+15
4 - гениально. Возобновляемая тара + фольга, которая легко перерабатывается и занимает мало места. К сожалению, сегодняшние производители загаживают землю пластиком. В Подмосковье горы из сотен метров отходов. Это ужасно
|
|
|
|
|
|
Mihail
29.08.2013
+9
У нас треугольное молоко выставляли в специальных шестиугольных контейнерах из толстой проволоки. Они туда укладывались один к одному, экономя пространство. Правла, пакеты были точно такие же текущие. Что характерно, дизайн молочных пакетов у нас был как на представленных картинках - он, походу, решением Съезда был утвержден
 А я очень любил сгущеное кофе и какао. Разумеется, в воде оно не разводилось (что за ересь!), а выхлебывалось ложкой из банки.
|
|
|
|
|
|
iliaber1
[11]
29.08.2013
+14
Нет никаких сантиментов к прошлому..Стараюсь в воспоминаниях не путать свою молодость (которая всегда хороша) и то время , в которое не хотел бы вернуться. Но вот по поводу молочных продуктов - подтверждаю.
Эти продукты, как правило, были натуральны , на удивление - разнообразны, а главное - Очень , очень вкусны. Сегодня на прилавках , я бы сказал, разнообразие не продуктов, а этикеток. |
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
29.08.2013
+6
У нас треугольное молоко выставляли в специальных шестиугольных контейнерах из толстой проволоки. Они туда укладывались один к одному, экономя пространство. Правла, пакеты были точно такие же текущие. Что характерно, дизайн молочных пакетов у нас был как на представленных картинках - он, походу, решением Съезда был утвержден
Mihail,
Этит пакеты называются Tetra Classic и созданны в 1950 году компанией Tetra Pak. С 1959 года поставлялась и широко использовалась в СССР, где эти упаковки обычно назывались «пирамидками», «пакетами» (например, молоко в пакетах, пакет молока) или «треугольными пакетами». Пирамидки были двух основных размеров: большая (для молока и кефира) и поменьше (для сливок).
А я очень любил сгущеное кофе и какао. Разумеется, в воде оно не разводилось (что за ересь!), а выхлебывалось ложкой из банки.
|
|
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
29.08.2013
+5
про ацидофилин указано в коменте к фотке, а вот фотки со всеми крышечками найти наверное не удастся ни кому - машины времени пока нет, разве что в каком-нибудь музее сохранились.
|
|
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
29.08.2013
+5
Публикация на отлично...12!, особенно за последнюю.
avis,
скрытая реклама была и в те времена 
|
|
|
|
|
|
adwords
29.08.2013
+8
Раньше мы ели свежие, полезные, натуральные продукты и при этом мечтали о американской дряни, напичканной химикатами, в итоге - теперь мы едим всякую дрянь напичканную химикатами и мечтаем о полезных, натуральных продуктах...вывод один - человек всегда хочет того что не имеет, а то что имеет не ценит и поэтому что ему не дай, он все равно в итоге будет недоволен!
|
|
|
|
|
|
Mihail
29.08.2013
+2
Этит пакеты называются Tetra Classic и созданны в 1950 году компанией Tetra Pak. С 1959 года поставлялась и широко использовалась в СССР, где эти упаковки обычно назывались «пирамидками», «пакетами» (например, молоко в пакетах, пакет молока) или «треугольными пакетами». Пирамидки были двух основных размеров: большая (для молока и кефира) и поменьше (для сливок).
vigrey,
Вот не помню, какие у нас были сливки. Хотя нет, кажется, помню - в мягких пакетах. А сливки в тетрапаках (в очень маленьких, одноразовых) мелькнули падающей звездой после Олимпиады - остатки от кормления спортсменов. Финские такие, оранжевые треугольнички. Купить их, разумеется, было нельзя - только достать.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
29.08.2013
+3
4 - гениально. Возобновляемая тара + фольга, которая легко перерабатывается и занимает мало места. К сожалению, сегодняшние производители загаживают землю пластиком. В Подмосковье горы из сотен метров отходов. Это ужасно
saldek,
И молоко, скисающее на второй-третий день...
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
29.08.2013
+6
Даже у водки, теперь ВКУС другой.
Kolgany,
Это вставные зубы такой эффект дают
|
|
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
29.08.2013
+8
И молоко, скисающее на второй-третий день...
Павел,
Оно скисало, потому что было натуральным
|
|
|
|
|
Kolgany
[11]
30.08.2013
+5
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
30.08.2013
+3
Оно скисало, потому что было натуральным
vigrey,
Воспоминание детства... Если купленое молоко дома не выпивалось в первый день, мама его обязательно кипятила (иначе скиснет) и ставила в кастрюльке в холодильник. Меня это очень сильно огорчало, так как молоко я очень любил (да и сейчас тоже), но только не кипяченое, которое я пить не мог... Так что "долгоиграющему" молоку в те годы я был бы очень рад.
|
|
|
|
|
|
...-black
[12]
30.08.2013
+4
Воспоминание детства... Если купленое молоко дома не выпивалось в первый день, мама его обязательно кипятила (иначе скиснет) и ставила в кастрюльке в холодильник. Меня это очень сильно огорчало, так как молоко я очень любил (да и сейчас тоже), но только не кипяченое, которое я пить не мог...
Павел,
в какое то время появилось пастеризованное молоко, он "держалось" дольше обычного.
Так что "долгоиграющему" молоку в те годы я был бы очень рад.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
30.08.2013
+3
в какое то время появилось пастеризованное молоко, он "держалось" дольше обычного.
...-black,
Было 20-дневное. Но оно имело какой-то не очень приятный привкус. Прокисая, оно становилось очень горьким. Видимо какие-то вещества из пакета попадали в само молоко. Сейчас такого нет...
|
|
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
30.08.2013
+4
Было 20-дневное. Но оно имело какой-то не очень приятный привкус. Прокисая, оно становилось очень горьким. Видимо какие-то вещества из пакета попадали в само молоко. Сейчас такого нет...
Павел,
Павел, а оценки тоже нет. Не понравилось?
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
30.08.2013
+3
Павел, а оценки тоже нет. Не понравилось?
vigrey,
Виноват 
|
|
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
30.08.2013
+5
Kolgany,
формулу то не изменить, а вот качество спирта - запросто
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
30.08.2013
+2
формулу то не изменить, а вот качество спирта - запросто
vigrey,
Плохой спирт маскируют рецептурой, например NEMIROFF, Горилка с перцем. Недостатки дешевого турецкого спирта были незаметны. Правда у меня информация 12-летней давности. Может быть сейчас они УХ КАК ХОРОШИ...
|
|
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
30.08.2013
+3
Плохой спирт маскируют рецептурой, например NEMIROFF, Горилка с перцем. Недостатки дешевого турецкого спирта были незаметны. Правда у меня информация 12-летней давности. Может быть сейчас они УХ КАК ХОРОШИ...
Павел,
украинские перцы?
|
|
|
|
|
|
vigrey
[публикатор]
30.08.2013
+3
по правилам русского языка оказывается правильно произносить ударение на "У" - йогУрт. Первый раз в продаже я их увидел в году 1991 г.
|
|
|
|
|
мук13
[12]
12.01.2016
+1
Как всё близко - и сметану из ковшика в банку, и бутылки сдать по 15 копеек - состояние целое, и пакеты треугольные наполненные водой да с крыши 5 этажки - эхххххххххх
|
|
|
|
|
|
adil54
[12]
12.01.2016
+1
Практически все и даже с лучшим качеством молочная продукция производится и сейчас и по вкусу не отличается от производимых в СССР, кроме ряженки! То что производится и называется ряженкой сейчас значительно хуже аналогичного продукта производимого в СССР как по консистенции так и по вкусовым качествам.
|
|
|
|
|
Alex
[12]
12.01.2016
+0
Утром из совхоза привозили молоко в бидонах 40 литровых,а зимой оно замерзало и очередь ждала,кода молоко оттает! М-да, были времена!
|
|
|
|
|
|
шаманн
[11]
12.01.2016
+0
Литровые бутылки я не застал. И сметану в таких баночках тоже. А майонез в них помню. Баночка стоила, как сейчас помню, 10 копеек
|
|
|
|
|
babol
[12]
12.01.2016
+0
Из всего ассортимента помню кефир, молоко, ацедофелин и ряженку. Ну еще глазированные сырки и ванильные сырки с изюмом.
|
|
|
|
|
Автомеханник
[12]
12.01.2016
+1
Афтар!! Ты маладес!!! Это же наше прошлое!!! Респектище!!!!
|
|
|
|
|
Murenka
[12]
13.01.2016
+2
Ещё был такой старый фильм - "Космические яйца" (в другом переводе - "Космические мудозвоны" ), пародия на первые "Звёздные войны". Там упоминался йогурт, и русский переводчик в закадровой озвучке пояснял: "Йогурт - сорт кефира".
|
|
|
|
|
|
shmuns
25.07.2019
+1
баночки из-под сметаны и майонеза и сейчас еще в ходу, в больницах райцентров в них анализы сдают. А в Белоруссии майонез в такие баночки 200 гр. Еще в 200х - тысячных расфасовывали
|
|
|
|
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1164291
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1164291
Последние просмотры
Написать нам
