Как холодильник эволюционировал: от подоконной ниши до умного агрегата
В древности, построив жилище и добыв пропитание, человек закапывал излишки еды в землю. С этого, по сути, и берёт начало история современного холодильника.
Сегодня трудно вообразить быт без этого прибора. Однако путь его становления к привычным нам моделям был долгим и полным любопытных фактов. Поначалу не существовало ни электрических розеток, ни удобных камер с прозрачными полками. В глубочайшей древности предки хранили запасы в ямах, колодцах или прудах. Позже, с появлением домов, начали строить погреба, которые верой и правдой служили людям многие столетия.
Лёд и кроличьи шкурки
Но настоящий холодильник — это всё-таки не подвал, а охлаждающий ящик или шкаф. Началось всё с ящика. В начале 1800-х американец Томас Мур основал бизнес по продаже сливочного масла. Дела шли неплохо, но при транспортировке из пригорода в Вашингтон продукт таял. Тогда изобретательный делец смастерил из стальных листов ёмкость для масла и укутал её в кроличьи шкурки. Всё это сооружение помещалось в ящик со льдом и получило громкое имя «рефрижератор» (охладитель).
Возня со льдом и мехом была неудобной. Лёд нужно было где-то добывать, и тогда возникла мысль: а почему бы не делать его искусственно? Умы загорелись созданием охлаждающей машины. Открытия посыпались как из рога изобилия. В 1850 году американский врач и изобретатель Джон Горри представил аппарат для получения льда, работающий на компрессионном цикле. Кстати, компрессоры используются в холодильниках до сих пор.
Эфир, вода и медные трубы
Покорение холода занимало не только предприимчивых жителей США. Немец Карл фон Линде активно экспериментировал с компрессором и аммиаком. Он понял, что охлаждать жидкость или воздух в замкнутом объёме эффективнее, чем производить искусственный лёд. Учёный сконструировал холодильную установку, где охлаждение достигалось за счёт циркуляции хладагента по трубкам. Это тут же заинтересовало пищевые фабрики и пивоварни. Однако до бытового применения физических законов тогда ещё было далеко.
Примерно в те же годы француз Фердинанд Карре работал над абсорбционным типом холодильной машины, где охлаждение происходило благодаря впитыванию аммиака. Только представьте: долгое время в роли хладагентов выступали серная кислота и аммиак! Вместе с братом Эдмондом Карре создал шкаф для получения искусственного льда — по сути, первый холодильник. Это устройство вызвало сенсацию на Лондонской всемирной выставке 1862 года. Старт был дан.
Увы, серийный выпуск этой инженерной конструкции так и не начался. Во-первых, она была чудовищно тяжёлой (современные модели тоже не пушинка, но первый холодильный шкаф побил все рекорды). Во-вторых, он требовал сложного ухода. И, кроме того, был опасен из-за сомнительных хладагентов.
Мечта американских хозяек
Потребовалось ещё пятьдесят лет, чтобы охлаждающий шкаф наконец-то втиснулся на кухню. Мало кто знает, но даже Альберт Эйнштейн участвовал в совершенствовании абсорбционных холодильников. Скольким гениям мы обязаны тем, что сегодня есть куда складывать продукты!
В начале XX века безопасный электрический холодильник наконец-то осчастливил домохозяек США. «Дед» привычных нам моделей General Electric перестал грохотать, как турбина самолёта, а техническую начинку спрятал специальный кожух. Первые холодильники были желанными и престижными, как нынешние айфоны, и стоили соответственно.
В СССР первый холодильник появился в 1937 году, а массовый выпуск стартовал спустя два года. Линейка «Москва» в 1950-х стала легендарной благодаря своей невероятной надёжности. Однако в те годы бытовой прибор мечты был далеко не в каждой советской семье. Большинство обходилось «хрущёвским холодильником» — крошечным шкафчиком под окном, где зимой за счёт тонкой наружной стены продукты остывали. Сегодня нам сложно представить, как наши прабабушки и прадедушки жили без электрической модели.
Покорённый холод
Первые бытовые холодильники уже напоминали современные. Но многое, конечно, изменилось. В 1930-х опасные хладагенты заменили на значительно более безопасные фреоны, появились морозилки. Вырос полезный объём. Если первые отечественные модели предлагали всего 120 литров, то теперь без проблем можно купить огромный холодильник на все 500 литров. Кроме того, научились делать энергоэффективные приборы. Менялся и дизайн: грубый нержавеющий металл уступил место пластику, прозрачным элементам, удобным полочкам и подставкам.
Со временем электроника совершенствовалась, и холодильник будто попал в программу тюнинга. В нём появились сенсорные экраны, телевизоры, мини-компьютеры, выход в интернет (здравствуй, «интернет вещей»). Уже сейчас можно купить холодильник, которым управляют через смартфон.
Интеллектуальный и безопасный для природы
Как и любая другая современная бытовая техника, холодильники становятся всё «умнее». Сейчас в тренде устройства, способные оценивать, насколько свежи лежащие внутри продукты, и даже подсказывать хозяйке, какие блюда можно приготовить из имеющихся запасов. Каким образом это реализуется? Инженеры Microsoft создают систему анализа содержимого холодильной камеры с помощью распознавания снимков. Благодаря алгоритмам машинного обучения эта технология научится определять разные категории продуктов.
«Умные» холодильники также освоят самостоятельный заказ еды через интернет. Никаких больше изнурительных поездок в магазин! А тем, кто любит тайком от семьи что-нибудь съесть, придётся несладко – такие устройства оснастят видеокамерой. Подобные нововведения уже вовсю применяются в новейших моделях от Samsung и LG.
Среди перспективных функций дизайнеры также рассматривают возможность выращивания свежей зелени прямо внутри. Компании Green Fortune и Whirlpool совместно создали концепт холодильника с мини-огородом в отдельной камере. Купленный салат не будет тоскливо вянуть в темноте – пусть продолжает расти и дольше сохраняет свежесть. В этой камере созданы все необходимые условия: и подсветка, и автоматический полив.
Удивительно, как стремительно меняются технологии, а наш холодильник до сих пор напоминает громоздкий шкаф, каким был сто лет назад. Дизайнеры Electrolux предложили иной взгляд. Обратите внимание на «Bio Robot» – устройство без привычных дверей и полок. Это светящееся зелёное желе, внутрь которого можно помещать продукты для их охлаждения.
Больше не нужно искать специальный угол для холодильника. Просто развесьте маленькие контейнеры где удобно и задайте для каждого персональную температуру хранения. Остаётся лишь дождаться, когда эти революционные проекты станут реальностью и изменят наш привычный мир.
Судя по всему, холодильники будущего не будут зависеть от электросети, их начнут делать из вторсырья, а приставка «эко» станет самой любимой у производителей рефрижераторов. Ожидайте появления «умных» моделей, которые будут блокироваться после шести часов вечера!

- сразу в цитатник  [x]
- редактировать  

Понравилось? Поделись с друзьями: