Крутые закуски к пиву...

Где я нахожусь?
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru :
	Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут; Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала; Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное; Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;

Крутые закуски к пиву... Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 26 Октября 2013

Разное > Кулинария

>50

Прислал(a): nown2010

0
Список публикаций

вкусняшки [все теги сайта]

Хотя пиво является самым популярным алкогольным напитком в России, пивные закуски в сознании большинства ограничиваются солеными сухариками, орешками и сомнительного происхождения желтым полосатиком. Тем временем в западной культуре за века сложилась целая система сочетаемости тех или иных сортов пива и блюд и написаны сотни книг на эту тему.
В этом материале предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными, вкусными, очевидными и не очень советами и рецептами пивной кухни.

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲

		Запеченный лосось. Замаринуйте 1,5 кг филе лосося в смеси из измельченного имбиря, трех зубчиков чеснока, щепотки чили, соли, уксуса (1 чайной ложки), воды и растительного масла. Добавьте в маринад немного кардамона, корицы, гвоздики и оставьте минимум на час. Затем возьмите стакан йогурта, закиньте туда все те же приправы (чили, кардамон, чеснок, корицу, гвоздику и молотый имбирь), масло и соль, залейте этим рыбу и запекайте в духовке 20–25 минут при 250 градусах. Параллельно сделайте соус раита, смешав йогурт с нарезанным луком, помидором, перцем чили и мятой, добавив к нему тмин, кориандр и черный перец.

2▲

		Креветки с петрушкой и вином. Поджарьте на оливковом масле 5 измельченных долек чеснока и добавьте к нему очищенные креветки. Подлейте 2 столовые ложки лимонного сока, немного вина и зелень петрушки. Подержите на слабом огне 5 или 10 минут.

3▲

		Паста с томатным соусом. Возьмите стакана каперсов, 8 вяленых помидоров, несколько зубчиков чеснока, анчоусов, чили, 4 маринованных корнишона, луковицу — все измельчите и поджарьте на оливковом масле. Через 10–15 минут добавьте 500 мл свежих или консервированных измельченных томатов и стакан пива. Кипятите соус на слабом огне, помешивая, пока соус он не загустеет. Займет это около 1 часа. Тем временем отварите свои любимые макароны. Перед тем как все смешать, добавьте в соус еще оливки и приправьте по вкусу солью, перцем, базиликом.

4▲

		Штекрльфиш. Пиво, которое является главным виновником «Октоберфеста», стоит пить с соответствующими традиционными закусками, например, с запеченной на палочке рыбой steckerlfisch (штекрльфиш). Возьмите несколько некрупных форелей (целиком с головой), выпотрошите их и замаринуйте в смеси из оливкового масла, сока лимона, черного перца, чеснока и измельченной зелени (укроп, петрушка, тимьян, орегано, розмарин). Зелень также можно запихнуть внутрь тушек. Насадите рыбины на деревянные палочки (или шампуры) и жарьте на углях до готовности. Вместо целых рыбин, можно, конечно, взять филе.

5▲

		Каджунская смесь. Рецепт каджунской смеси может различаться, однако основу обычно составляют лук и чеснок (в виде порошка или перемолотые свежие), паприка, кайенский, белый и черный перец, чили и соль. Также добавляются пряные травы: орегано, базилик, тимьян, зира, кумин, петрушка. Смешанные специи с растительным маслом можно использовать в качестве маринада для мяса, рыбы и курицы.

6▲

		Традиционно - Пиво и Рыба!!!)

7▲

		Севиче. Севиче — это латиноамериканское блюдо, представляющее собой мелко нарезанную сырую рыбу (можно взять форель, треску, судака или любую другую, найденную в холодильнике), маринованную в течение 15 минут в соке лайма. К рыбе также обычно добавляется красный лук, нарезанный кольцами, жгучий перец и чеснок. Время приготовления 15 минут )

8▲

		Вайсвурст. Вайсвурст состоит на две трети из телятины и на одну треть из свинины. Мясо стоит один раз пропустить через мясорубку, а затем дополнительно перемолоть комбайном. В фарш добавляется белок яйца, лук, петрушка, лимонная цедра, белый перец, вода и соль — все это аккуратно заправляется в свиную кишку. Варятся колбаски 10–15 минут в горячей, но не кипящей воде.

9▲

		Крылышки «Баффало». Каждое куриное крыло разрежьте на 3 части — те, на которых меньше всего мяса, смело можете отдать бродячим животным. Сложите их в посудину, хорошенько посолите, поперчите, приправьте маслом и соусом чили, после чего обваляйте в муке, проследив, чтобы они все покрылись тонким белым слоем. Выложите крылья на смазанный маслом противень и оставьте в духовке на 30 минут при 180 градусах, затем переверните и подождите еще 30 минут. Осталось только лишь обильно полить крылышки соусом чили и еще раз засунуть их в духовку на 5–7 минут, чтобы они подсушились.

10▲

		Ребрышки под соусом. Возьмите 1 кг свиных или говяжьих ребрышек и залейте их смесью из 4 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложек меда, 1 столовой ложки томатной пасты, 2 столовых ложек апельсинового сока, 1 чайной ложки горчицы, измельченного чеснока и перца. Оставьте ребра мариноваться на ночь. Затем разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте ребра около часа, периодически поливая и смазывая их маринадом. Готовится около 1 часа.

11▲

		Куриные грудки на гриле. Возьмите полчашки винного уксуса, треть чашки кетчупа, столовую ложку ворчестерского соуса, по доброй щепотке горчичного порошка, паприки, карри, сушеного чеснока, соли, сахара и перца. Замаринуйте в смеси 4 куриные грудки (без костей) на пару часов, а затем обжарьте их на гриле.

12▲

		Сатай из курицы. Замаринуйте 4 куриные грудки, нарезанные полосками, в смеси из: 3 столовых ложек арахисового масла, 4 столовых ложек соевого соуса, 1/2 стакана сока лимона или лайма, столовой ложки сахара, а также имбиря, чеснока, кориандра, куркумы, чили (по вкусу). Приготовить ее можно как на шампурах на углях, так и на гриле, сковороде или духовке.

13▲

		Хрустящий бекон в микроволновке. Для идеально приготовленного бекона развесьте его полоски на решетке-подставке. Если таковой у вас нет, выложите ломтики в миску, дно которой застелите бумажным полотенцем — сверху также задрапируйте тем же полотенцем, чтобы стреляющий жир не заляпал все внутренности печки. Один ломтик готовится одну минуту — соответственно, если их пять, придется подождать пять. Время может варьироваться в зависимости от мощности микроволновки. Не стоит постоянно открывать дверцу, чтобы посмотреть, как оно — процесс готовки должен быть непрерывным. Лучше внимательно слушайте: как только шипение и треск заметно убавились — бекон готов. Время готовки 5 минут!

14▲

		Пиво и сыры. Сыр — идеальная закуска под любое пиво, главное, не промахнуться с его выбором. Рекомендуемый подход — подбирать легкие сыры к легким сортам пива, а интенсивные и насыщенные сыры — к яркому пиву, так чтобы вкус одного не подавлял вкус остального (например, отведать жирный сливочный сыр с насыщенным стаутом). Также можно играть на контрастах (сливочный мягкий козий сыр с кисло-сладким пшеничным пивом).

15▲

		Салат. Салат с пивом, кажется, весьма спорное сочетание, однако 4 редиски, яблоко и луковица фенхеля (еще хорошо впишется топинамбур), мелко нарезанные и заправленные смесью из оливкового масла, рисового уксуса, лимонного сока соли и перца, должны пойти на отлично.

16▲

		Вьетнамские спринг-роллы. Отварите 50 грамм тонкой рисовой вермишели (по инструкции), размочите кругляши из рисовой бумаги (их придется хорошенько поискать в местном «элитном» супермаркете), чтобы они стали эластичными. Затем укладывайте на них по 2 креветки и горсти вермишели, добавляя измельченные лемонграсс, мяту, кинзу и латук. Плотно сверните блинчики и приготовьте для них соус, смешав соевый, сок лайма, измельченный чеснок, сахар и соус чили.

17▲

		Семислойный дип к кукурузным чипсам. Взбейте в блендере банку черной фасоли, добавив туда сок лайма, кинзу и зубчик чеснока, — это будет первый слой, который следует выложить на дно блюда. Сверху покройте его равномерным слоем сметаны и натрите твердого сыра (самого мексиканского, который можно найти в наших супермаркетах). Затем идет слой гуакамоле (соус из пюрированного авокадо с соком лайма и соли). Следующий слой — сальса. Чтобы ее приготовить, нужно измельчить и смешать 4 помидора (избавившись от семян), 2 перца халапеньо, репчатый лук и чеснок. Сверху засыпьте все салатом латук и нарезанными оливками. Перед подачей блюдо следует охладить.

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

serzh30 [12] 26.10.2013 09:24 Пожаловаться За комментарий:

Это бесспорно вкусно,но пиво с жирненьким вяленым ершом это совершенство!!!

>50

nown2010 [публикатор] [12] 26.10.2013 09:31 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

serzh30: Это бесспорно вкусно,но пиво с жирненьким вяленым ершом это совершенство!!!

солидарен...

>50

ViciousCircle [12] 26.10.2013 12:26 Пожаловаться За комментарий:

за вкусняшки! Хотя у меня с 15 лет кредо "Когда пью (даже пиво) - ничего не ем (даже сухарики)" - ем уже утром, вспоминая что было вчера!

>50

nown2010 [публикатор] [12] 26.10.2013 12:28 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

ViciousCircle: за вкусняшки! Хотя у меня с 15 лет кредо "Когда пью (даже пиво) - ничего не ем (даже сухарики)" - ем уже утром, вспоминая что было вчера!

Виват,Россия...

>50

bormentall [12] 26.10.2013 14:04 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

serzh30: Это бесспорно вкусно,но пиво с жирненьким вяленым ершом это совершенство!!!

Аж слюнки потекли!!!

>50

ViciousCircle [12] 26.10.2013 14:29 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

nown2010: Виват,Россия...

за тебя щас тоже выпью - не волнуйся

>50

nown2010 [публикатор] [12] 26.10.2013 14:31 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

ViciousCircle: за тебя щас тоже выпью - не волнуйся

Спасибо...я немного позже...

vovka [12] 27.10.2013 15:33 Пожаловаться За комментарий:

Если бы ещё знать про некоторые инградиенты и где их достать. Например: ворчестерский соус.

+27

BSG4 [10] 27.10.2013 15:36 Пожаловаться За комментарий:

даже один только вид вызывает усиленное слюноотделение... а уж при упоминании пива - утраивает...

>50

klavas [12] 27.10.2013 16:12 Пожаловаться За комментарий:

Пиво люблю, но либо без ничего, либо с вяленой рыбкой..

Foort 27.10.2013 20:13 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

serzh30: Это бесспорно вкусно,но пиво с жирненьким вяленым ершом это совершенство!!!

Вспомнился анекдот, где наш турист шарился в Амстердаме по дому извращений с фразой "мне бы ..." Когда произнес на последнем этаже - мне бы сардину с пивом.О! Вы знаете толк в извращениях.

>50

Павел [12] 27.10.2013 22:23 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Если что-то вспоминается, конечно!

>50

Павел [12] 27.10.2013 22:24 Пожаловаться За комментарий:

А вот от такой закуски и толстеют, а не от самого пива

jurka111 27.10.2013 23:30 Пожаловаться За комментарий:

на 11 что-то не сходится. написано про куриную грудку,а на фото свиная корейка.

>50

Алекс-Чебан [12] 29.10.2013 13:49 Пожаловаться За комментарий:

И есть и пить сразу захотел

>50

aandrew1 [12] 11.12.2013 20:36 Пожаловаться За комментарий:

Отличные закуски!

>50

kob-007 [12] 23.03.2014 12:36 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

А я еще люблю, к колбаске, соленый огурчик(не маринованнный), немного окунуть в крупную соль и .... запить все это, продолжительным глотком, холодного, почти ледяного пива....( а вообще тема закусок к Пиву бесконечна...)

mechnik06 [12] 30.03.2014 19:27 Пожаловаться За комментарий:

Как есть сразу захотелось... И пить!

>50

ViciousCircle [12] 31.03.2014 18:41 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Алекс-Чебан: И есть и пить сразу захотел

только и всего?

в этом списке еще пара-тройка пунктов

Альтернативные названия публикации ( Добавить свою версию названия для этой публикации

Я придумал более подходящее название к этой публикации)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Pokazuha.ru
часто смотрят

Русские пельмени 4.

Pokazuha.ru
часто смотрят

Девушки с маленькой грудью чертовски сексуальны и ...

Pokazuha.ru
часто смотрят

Невероятные приключения трёх симпатичных тусовщи...

Pokazuha.ru
часто смотрят

ХОРОШО на ДАЧЕ ЛЕТОМ :-)))

Еще...

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1174280
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1174280">Крутые закуски к пиву... </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1174280]Крутые закуски к пиву... [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта