ТАК ДЕЛАЮТ НАСТОЯЩИЕ БОЧКИ ДЛЯ НАСТОЯЩЕГО ФРАНЦУЗСКОГО КОНЬЯКА.

ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ

Если Вы уже видели эту публикацию, станьте VIP!
Мы будем отбирать для Вас только только непросмотренное.

ТАК ДЕЛАЮТ НАСТОЯЩИЕ БОЧКИ ДЛЯ НАСТОЯЩЕГО ФРАНЦУЗСКОГО КОНЬЯКА. Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 08 Февраля 2016

Картинки > Разное

>50

Прислал(a): Valery1610

0
Список публикаций

картинки, страны, производство, франция, путешествия [все теги сайта]

Вот в этой публикации я показал как делают настоящий французский коньяк:http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1287822
А сегодня давайте увидим один из секретов производства коньяка - правильное изготовление бочки.
В темных недрах этого дубового сосуда происходит таинственное созревание благородного напитка — коньяка. Настоящие бочки производят из французского дуба возрастом не менее 80 лет. Залитый в такую бочку виноградный спирт, вбирает в себя многолетнюю энергию древесины, напитывается её запахами и меняет свой цвет. В аромате и вкусе появляется множество оттенков, среди которых ноты цветов, фруктов и специй.
Процедуры и технологии производства коньяка жёстко определены и строго регламентированы. Дуб для бочек должен был вырасти на территории Франции. В бондарном производстве этих бочек используется дуб из двух регионов Франции: Лимузена и Тронсе.

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲

		Нарезанные как бутерброды дубовые стволы просушиваются в течении 8 месяцев в естественных условиях. Затем они распиливаются на одинаковые дощечки, из которых будет собрана коньячная бочка. Эти дощечки сушатся еще примерно 3-4 месяца. За это время поверхность древесины чернеет:

2▲

		По технологии сушки, изредка дощечки поливают водой.

3▲

		После сушки заготовки строгают и начинается процесс сборки. Сначала собирают одну сторону бочки на металлический обруч.

4▲

		Полученные пол-бочки помещают на жаровню для обжига внутренней поверхности. Огонь размягчает поверхность дуба и в результате тепловой обработки глюкозы, содержащейся в структуре древесины, образуется слой сахара.

5▲

		Степень обжига значительно влияет на вкус коньяка.

6▲

		После этого собирается в обруч нижняя часть бочки, бочка переворачивается и повторно обжигается.

7▲

		Окончательно плотно стягивается фиксирующими обручами.

8▲

		Производства обручей находится в другом месте.Их просто привозят на завод.

9▲

		Затем на специальном аппарате в бочках устанавливаются донышки.

10▲

		Каждая бочка делается под своего клиента. В конце производства здесь же на лазерном принтере выжигают логотип заказчика. Заказчики - лучшие коньячные дома.

11▲

		И далее бочка шлифуется.

12▲

		Заливное отверстие не просверливается, а прожигается специальным разогретым жалом.

13▲

		Коническая форма заливного отверстия и размер строго фиксированы.

14▲

		А вот и пробки прибыли из токарного цеха.

15▲



16▲



17▲

		В отдельном цеху собирают огромные бочки для вина.

18▲



19▲

		Чем дольше виноградный спирт остаётся внутри дубовых бочек, тем глубже, тоньше и разнообразнее становятся вкусовые свойства готового продукта.

20▲

		Максимально коньяк выдерживают в бочках до 70 лет.

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

кондотьер 08.02.2016 21:54 Пожаловаться За комментарий:

0 | 4

каким должен быть подвал чтобы коньяк стал хорошо выдержанным? подвал должен быть хорошо запертым.

>50

ken6560 [12] 19.03.2016 06:03 Пожаловаться За комментарий:

0 | 0

интерессно как у них с "несунами",домой на стол что-либо перепадает?

Альтернативные названия публикации ( Моя версию названия публикации

Я придумал(а) название лучше)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Pokazuha
многим понравилось

Подъездная шалава.

Pokazuha
многим понравилось

Чтобы помнили. Евгений Яковлевич Весник

Pokazuha
многим понравилось

ПОСЛЕДНИЕ ТЁПЛЫЕ ДЕНЁЧЬКИ!!! 😍😍...

Pokazuha
многим понравилось

Беременные п...

Еще...

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1288009
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1288009">ТАК ДЕЛАЮТ НАСТОЯЩИЕ БОЧКИ ДЛЯ НАСТОЯЩЕГО ФРАНЦУЗСКОГО КОНЬЯКА. </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1288009]ТАК ДЕЛАЮТ НАСТОЯЩИЕ БОЧКИ ДЛЯ НАСТОЯЩЕГО ФРАНЦУЗСКОГО КОНЬЯКА. [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта