Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ | |
|
Праздник сельди
Выложено 06 октября 2013
10.9 (51) 
2313
6 октября в Финляндии проходит праздник сельди. У нас, к сожалению, такого праздника нет, однако мы не могли оставить без внимания продукт, без которого не обходится ни одно традиционное русское застолье. Поэтому сегодня мы представляем вам 7 способов правильного использования селедочки, а также интересные факты о некоторых из них. Вот вы, например, знаете, почему селедка «под шубой»?..
Засолить Конечно, можно купить уже готовую соленую селедку в магазине. А можно самостоятельно засолить селедочку так, как нравится именно вам, чтобы не довольствоваться «среднесоленой» рыбой. Раскроем один секрет: самой вкусной получается соленая селедка, приготовленная из рыбки, выловленной в холодный зимний период. Такая селедка обладает повышенной жирностью, а значит, будет очень нежной, мягкой и вкусной.
Закусить (Фото: Анатолий Кириллов) Селедочка вполне заслуженно считается одной из лучших закусок под водку. Для этого не надо изобретать велосипед, а вполне достаточно положить ее на кусочек черного хлеба, а сверху – колечко лука.
Одеть в шубу У каждой уважающей себя хозяйки свой рецепт и дизайн «селедки под шубой». Поэтому мы не будем пытаться вас научить, как правильно чередовать слои, а лучше расскажем вам увлекательную историю происхождения этого популярнейшего блюда и его названия, которую мало кто знает. Блюдо было впервые презентовано в канун нового 1919 года в трактире Анастаса Богомилова под названием «Ш.У.Б.А.», что расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». А придумано блюдо было, дабы объединить посетителей и сократить количество пьяных споров (а заодно и понизить уровень опьянения сытной закуской), выливающихся в драки и наносящих заведению ощутимый урон. Так, селедка здесь символизировала пролетариев, картошка – крестьян, а кроваво-красная свекла – большевистское знамя.
Порубить в форшмак Форшмак из молотой сельди относят к классической еврейской кухне. «Форшмак едят первым — для аппетита, потому он и называется «форшмак». Можете даже закусить форшмаком рюмку хорошей холодной водки. Запить водкой форшмак тоже можно. Желательно, конечно, что-нибудь одно, а то можно так и не выбраться из этого заколдованного круга. Великая вещь форшмак, и его будут помнить, любить и есть в Одессе даже тогда, когда никаких евреев в ней не останется», — из книги «Угощает Борис Бурда»
Закрутить в рольмопсы Рольмопс — маринованная сельдь, скрученная в рулетики с начинкой. Внутрь обычно кладется корнишон или лук, а рулоны скрепляются деревянными палочками. Остается загадкой, почему эти рулетики назвали в честь мопсов, однако есть версия, что название этому блюду было придумано в 19 веке, благодаря моде на мопсов. Возможно, свернутая в рулет сельдь с огурцами кому-то напоминала собачью мордочку.
Фаршировать яйца Яйца, фаршированные селедкой – звучит довольно необычно? Но на самом деле очень вкусно! Яйца отлично сочетаются с селедкой, к которой стоит добавить майонез, зелень и горчицу.
Пожарить или запечь Это далеко не самый популярный способ использования сельди в России, однако он достаточно распространен в кухнях скандинавских стран. Можно попробовать в качестве эксперимента.
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
ViciousCircle
[12]
06.10.2013
+5
селедку - по настроению ем, у меня папа неплохо сам ее солит....а если покупать уже соленую - не у всех производителей она вкусная...Пожарить минтай, камбалу - еще норм, а селедку или даже горбушу - не фотнтан
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
06.10.2013
+7
Sergey,
Исправлюсь, Сергей
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
06.10.2013
+5
селедку - по настроению ем, у меня папа неплохо сам ее солит....а если покупать уже соленую - не у всех производителей она вкусная...Пожарить минтай, камбалу - еще норм, а селедку или даже горбушу - не фотнтан
ViciousCircle,
я слышал запах жкренной селедки, когда ее готовили вьетнамцы.... 
|
|
|
|
|
artyk07
[12]
06.10.2013
+6
Ну вот только хотел начать после 18.00 не есть, опять не получилось!!!
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
06.10.2013
+2
Dvigay,
добраться без приключений )
|
|
|
|
|
Colonel Zeus
[12]
06.10.2013
+4
Sergey,
Вот, вот...
 рази ж моно такое на голодный желудок смотреть! Ох, где уж тут похудеешь с такими публами, когда провоцируют на жежлание не просто есть, а ВКУСНО!!!  ..... Сходил, поручил супруге на ужин сделать целой картошки со сливочным маслом и открыть селедку в винном соусе Прониклась идеей! Сейчас на кухне песни поет и готовит [сглотнул слюну]  
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
06.10.2013
+2
Вот, вот...
Colonel Zeus,
не в качестве рекламы, зайди вот сюда - 1170561 , намного вкуснее будет рази ж моно такое на голодный желудок смотреть! Ох, где уж тут похудеешь с такими публами, когда провоцируют на жежлание не просто есть, а ВКУСНО!!! ..... Сходил, поручил супруге на ужин сделать целой картошки со сливочным маслом и открыть селедку в винном соусе Прониклась идеей! Сейчас на кухне песни поет и готовит [сглотнул слюну]
|
|
|
|
|
|
Colonel Zeus
[12]
06.10.2013
+4
...-black,
А я заходил
Как и на все предыдущие.  И рецепты аккуратно доче своей переправил - она, как вышла замуж, любовью к кулинарии резко воспылала Так что, огромное спасибо за идеи!
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
06.10.2013
+5
А я заходил
Colonel Zeus,
Вы не представляете, как меня радуют такие слова )
Как и на все предыдущие. И рецепты аккуратно доче своей переправил - она, как вышла замуж, любовью к кулинарии резко воспылала Так что, огромное спасибо за идеи!
|
|
|
|
|
Alex Rasputin
[12]
06.10.2013
+5
Спасибо,порадовал, я селёдку обожаю, да всю рыбу обожаю, к стати, в Финляндии на врядли бы ел ты рыбу, она там как тухля ваняет, но для них делекотессе.
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
06.10.2013
+3
Спасибо,порадовал, я селёдку обожаю, да всю рыбу обожаю, к стати, в Финляндии на врядли бы ел ты рыбу, она там как тухля ваняет, но для них делекотессе.
Alex Rasputin,
это не только у Финов. У некоторых народностей, не помню точно у кого, думаю, кто нибудь дополнит мой рассказ, рыбу прежде чем есть на некоторое время закапывают в землю, что бы она чуть протухла ))) потом едят такую типа с "душком"
|
|
|
|
|
|
Alex Rasputin
[12]
06.10.2013
+5
это не только у Финов. У некоторых народностей, не помню точно у кого, думаю, кто нибудь дополнит мой рассказ, рыбу прежде чем есть на некоторое время закапывают в землю, что бы она чуть протухла ))) потом едят такую типа с "душком"
...-black,
помойму вся скандинавия так делает, меня в норвегие и шведен таким угощяли, но увы,не пошла.
|
|
|
|
|
konsul99
[12]
06.10.2013
+6
Селедочка с картошечкой, водочкой, черным хлебушком и зеленым (можно с репчатым) лучком, - вот это, традиционно, класс!!!
|
|
|
|
|
aandrew1
[12]
07.10.2013
+4
Ну вот, зашел, называется, голых девок посмотреть, теперь есть охота
|
|
|
|
|
|
indi-70
[12]
07.10.2013
+2
У нас в Ростове жаренная селедка довольно-таки популярное блюдо, на самом деле это очень вкусно, естественно жарить нужно только свежую селедку. Что касается упомянутых здесь вьетнамцев, то они жарят вымоченную соленую селедку, отсюда и соответствующий запах
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
07.10.2013
+3
У нас в Ростове жаренная селедка довольно-таки популярное блюдо, на самом деле это очень вкусно, естественно жарить нужно только свежую селедку. Что касается упомянутых здесь вьетнамцев, то они жарят вымоченную соленую селедку, отсюда и соответствующий запах
indi-70,
Совершенно верно, именно соленую, упустил этот факт, а рыба если свежая, то на мой вкус всегда вкусная, главное правильно приготовить
|
|
|
|
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1170564
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1170564
Последние просмотры
Написать нам
