Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ | |
|
Говяжий или свиной язык: что полезнее?
Выложено 06 марта 2019
Говяжий и свиной язык - деликатесные блюда. Но у многих гурманов возникает вопрос: язык каких животных полезнее для человеческого организма?
В чем отличие?
Говяжий язык по размеру больше, чем свиной. По структуре первый более нежный. Да и по стоимости гораздо выше. В говяжьем языке практически нет прожилок. Он содержит 16 граммов белка, 12 граммов жиров и 2 грамма углеводов.
Говяжий язык
По количеству и качеству микроэлементов, входящих в состав, говяжий и свиной язык похожи. Они богаты тиамином (улучшает работу мозга, восстанавливает аппетит) , железом (защищает организм от бактерий, повышает гемоглобин), калием (положительно влияет на сердце и нервную систему, помогает усваиваться магнию), фосфором (улучшает метаболизм, укрепляет зубы и кости) и др.
Свиной язык
Преимущество говяжьего языка над свиным состоит в том, что первый содержит цинк (полноценную суточную дозу), которого практически нет в свином деликатесе.
Цинк:
проводит профилактику диабета
улучшает состояние кожи, волос и ногтей
помогает усваиваться витамину А
стимулирует работу мозга
стимулирует заживление ран
Удивительно, но холестерина гораздо больше (в два раза) именно в говяжьем языке, хотя принято вешать холестериновый ярлык именно на свиную продукцию. Но жиров все-таки больше в свином.
Кому нужно воздержаться от данных продуктов?
В языке, что в одном, что в другом, большое количество липидов, которые негативно влияют на тех, кто предрасположен к атеросклерозу.
При заболеваниях, связанных с желчным пузырем, язык тоже не рекомендуют.
Те, у кого гастрит с повышенной кислотностью, должна избегать данных блюд, так как велика вероятность рецидива и возникновение предъязвенного состояния.
Также тем, у кого присутствует аллергия на многие продукты питания, стоит быть осторожнее с говяжьим и свиным языком, потому что у них высокий уровень содержания гистаминов.
(с)
В чем отличие?
Говяжий язык по размеру больше, чем свиной. По структуре первый более нежный. Да и по стоимости гораздо выше. В говяжьем языке практически нет прожилок. Он содержит 16 граммов белка, 12 граммов жиров и 2 грамма углеводов.
Говяжий язык
По количеству и качеству микроэлементов, входящих в состав, говяжий и свиной язык похожи. Они богаты тиамином (улучшает работу мозга, восстанавливает аппетит) , железом (защищает организм от бактерий, повышает гемоглобин), калием (положительно влияет на сердце и нервную систему, помогает усваиваться магнию), фосфором (улучшает метаболизм, укрепляет зубы и кости) и др.
Свиной язык
Преимущество говяжьего языка над свиным состоит в том, что первый содержит цинк (полноценную суточную дозу), которого практически нет в свином деликатесе.
Цинк:
проводит профилактику диабета
улучшает состояние кожи, волос и ногтей
помогает усваиваться витамину А
стимулирует работу мозга
стимулирует заживление ран
Удивительно, но холестерина гораздо больше (в два раза) именно в говяжьем языке, хотя принято вешать холестериновый ярлык именно на свиную продукцию. Но жиров все-таки больше в свином.
Кому нужно воздержаться от данных продуктов?
В языке, что в одном, что в другом, большое количество липидов, которые негативно влияют на тех, кто предрасположен к атеросклерозу.
При заболеваниях, связанных с желчным пузырем, язык тоже не рекомендуют.
Те, у кого гастрит с повышенной кислотностью, должна избегать данных блюд, так как велика вероятность рецидива и возникновение предъязвенного состояния.
Также тем, у кого присутствует аллергия на многие продукты питания, стоит быть осторожнее с говяжьим и свиным языком, потому что у них высокий уровень содержания гистаминов.
(с)
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1404613
Последние просмотры Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1404613
Последние просмотры Написать нам
Добавить комментарий