Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
Легендарная Кулинарная книга о Вкусной и здоровой пище в СССР
Выложено 08 ноября 2021
10.6 (67) 
1783
Казалось бы, зачем в наше время нужны кулинарные книги и книги по домоводству? Домоводство сейчас отсутствует практически — вещи легче купить новые чем старые латать. Да и не принято сейчас с латками-то ходить-бродить.
А прочие полезные, и даже необходимые когда-то навыки перешли в разряд «хенд мейд». Такое. От безделья или для реализации творческого зуда. Это вам не воротнички с манжетами каждую неделю к форме пришивать...
Что до кулинарии, так у каждого в телефоне сейчас все блюда мира в коротких роликах. Ну или длинных, на любителя.
А бывало...
А прочие полезные, и даже необходимые когда-то навыки перешли в разряд «хенд мейд». Такое. От безделья или для реализации творческого зуда. Это вам не воротнички с манжетами каждую неделю к форме пришивать...
Что до кулинарии, так у каждого в телефоне сейчас все блюда мира в коротких роликах. Ну или длинных, на любителя.
А бывало...
У каждой хозяйки была тетрадочка, куда записывались рецепты. От знакомых, из журналов и даже из отрывных календарей, называемых тогда численником. У меня сохранились такие тетради от бабушки и мамы и я вам непременно их покажу в следующих статьях. А пока о книгах.
Достать их было весьма проблематично. С рук, переплачивая. Либо по блату. Самая древняя из моих Кулинария 1955 года. Её выписывали по почте. Картинки в ней необычные, немного странные.
Обратите внимание на вложенный текст. При обнаружении брака меняли независимо от времени и места покупки!!! Вот так относились к качеству в СССР! А сейчас сплошные «очепятки» и всем плевать.
Самой распространенной конечно же была Книга о вкусной и здоровой пище. Легендарная! Каждый рецепт выверен до абсолюта. Такая книга была почти в каждой советской семье, в том или ином издании.
В уфимском далеком детстве, в категорически дождливые дни мы играли с друзьями в «ам-не-ам» с этой книгой. Листали страницы и кричали наперегонки, кто первый тот и съел. Виртуально, конечно. Когда попадались пирожки, торты или прочие сладости, мы истово кричали «АМ». А когда какой-нибудь бульон с яйцом, каша или рыба отварная, то соответственно «НЕ АМ». Да, сейчас бы я кричал конечно наоборот… Иллюстрации в этой книге были уже реальные, в виде фотографий
А самая любимая моя книга называлась "Детское питание"
Хотя рецепты в ней найдутся для любого возраста и вкуса. Но там помимо рецептов есть разбивка на возраст, масса полезной информации и советов, которые относятся не только к питанию, но и к воспитанию малышей. И даже рассказы на эту тему. А уж какие в ней иллюстрации!!! Чудо! Интересно, какие советы давали в СССР?
Советы выше актуальны до сих пор. Но есть советы, которые увы, уходят в прошлое. Нынче гостеприимство не в моде. Это не СССР, где к какому другу зашел у того и пообедать заставили. Сейчас не то что в будни, а и в праздники детей все больше в кафе ведут или в клубы с игровыми аппаратами. Клоунов им вызывают. А иначе они будут сидеть, уткнувшись в свои смартфоны… Сами не умеют веселиться почему-то.
К рассказам. Они довольно увлекательны и на злобу дня. Рассказ Льва Кассиля, например о том что традиции семейных обедов утеряны в наши дни. Кто читает журнал за столом, кто по телефону разговаривает… И как это отражается на воспитании ребенка. Почему ребенок ведет себя иначе в разных обстоятельствах. В моем изложении звучит скучно, но это по смыслу. Сам рассказ довольно веселый, не занудный. Рассказ о избалованной до основания, плохо кушающей Леночке, называется «За маму… за папу...» Автор рассказа Евгения Таюрина (Лурье). Конечно, не рассказами полна эта чудесная книга. Соловья баснями не кормят. Прекрасные рецепты. Очень выверенные. Я не раз готовил по ним и всегда оставался доволен результатом. Конечно же там нет модных ныне приправ типа вездесущей паприки, куркумы, корицы и прочих заморских порошков, которыми уже закормили кулинарные блогеры. Но зато натуральный вкус продуктов ничего не перебивает.
И это правильно, я считаю. Ибо, как правильно сказано в предисловии этой волшебной книге:Не нужно приучать детей к тонким и однообразным вкусовым ощущениям , не следует избаловывать их в еде. Это только ограничивает в будущем их приспособление к меняющимся условиям жизни
Да. Условия жизни меняются. А простая пища по прежнему самая полезная. Согласитесь, дети и впрямь избалованы сейчас. Мы и не заметили, как нам внушили извне необходимость в большом количестве приправ. Как подсадили на усилители вкуса. На быструю еду. В книге есть все. И таблица мер. И история продуктов. Довольно занимательно!
И даже названия овощей и рыбы, например...
Рассказы о ассортименте имеющихся (тогда) продуктах в советских магазинах. И прекрасные фото незамысловатого быта наших мам и бабушек, которые можно рассматривать бесконечно!!! Удивляясь, как они умудрялись кормить семьи (а ведь тогда они были большими, не в пример нынешним). Без всяких там мультиварок, микроволновок, комбайнов и прочих танцев с бубнами… Книга довольно большая — 240 страниц формата А4. С добротными, толстыми страницами. Стоила она недешево, 2 рубля 53 копейки.
А у вас дома сохранились кулинарные книги? Я не знаю, но думается, что современная молодёжь, да и кое кто постарше возможно покрутят пальцем у виска и это в лучшем случае. А это и прискорбно, и печально. Давайте хоть мы ещё это сохраним. Может быть придет время и всё-таки всё вернётся на круги своя, к истокам, так сказать.
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
ksv63
[12]
08.11.2021
+7
У нас есть несколько книг по кулинарии, кроме того в каждой книге куча рецептов на листочках. Одной пользуемся постоянно.
|
|
|
|
|
Гевара
[12]
08.11.2021
+9
Помню,в детстве любил листать матушкуну книгу о вкусной и здоровой пище, нравилось разглядывать фотографии и картинки с разными вкусными дефицитными продуктами
   Наедался мысленно 
|
|
|
|
|
вуглускр
[12]
08.11.2021
+10
Каждое утро заходил за своим одноклассником, живущим в соседнем подъезде, и каждый раз его мама усаживала меня завтракать с ним. Я отнекивался, говоря, что только что завтракал дома, она всегда отвечала: «Ну, не хочешь кушать, хоть чаю с нами выпей!». Вот такими были люди в «злом» СССР, с нынешними «добряками» не сравнить...
|
|
|
|
|
vzhbt
[12]
09.11.2021
+3
Все течет, все меняется вместе с самим человеком и всем, что он изобретает, хоть книга рецептов, хоть сберкнижка в сбербанке, они туда же "ушли", куда и рецепты, только ностальгия осталась.
|
|
|
|
|
|
A.M.
[7]
09.11.2021
+1
С нетерпеньем ожидаем публикации о дореволюционной предтече сей «Книги…» — о сборнике «В подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец
|
|
|
|
|
|
КВасSHOP
09.11.2021
+2
С 7-й по 17-ю фрагменты книги о детском питании. Шикарнейшая книга! Суперобложка из целлулоида - прозрачная с золотой окантовкой!
|
|
|
|
|
|
Kostik66
[12]
09.11.2021
+5
Я на кухню хожу не только покушать. Имею в наличии три книги с рецептами и большой набор закладок с рецептами и при этом каждый новый рецепт записываю на бумажку, готовлю и потом определяю нравится он мне или нет и делаю соответствующую отметку на записи.
|
|
|
|
|
|
lv99
09.11.2021
+2
"Сборник рецептур для предприятий общественного питания" - вот эта всем книгам книга. Размером с том Советской энциклопедии, мелким убористым шрифтом, но без картинок, зато есть всё!
|
|
|
|
|
|
Fabrikant
[12]
22.04.2023
+0
У жены, естественно, есть блокнот с рецептами разных тортов, а особенно закаток. Но, на самом деле, самыми вкусными и съедаимыми являются блюда и консервы, которые сделаны "на глазок", по собственной интуиции. У меня, кстати, тоже.
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
23.04.2023
+0
у нас, кстати, по месту моей работы в супермаркете есть отдел СП (Собственное Производство) - там можно встретить и тельное из рыбы и драники и холодец и удон с говядиной и многое другое...так что... ничто не забыто и никто не забыт
|
|
|
|
|
|
Sosed73
24.04.2023
+0
Была такая книга, конечно. Интересно было почитать, одна проблема - с продуктами, которые там изображались, использовались не всё было хорошо. Своего рода передача "Едим дома" в других реалиях.
|
|
|
|
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1473299
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1473299
Последние просмотры
Написать нам
