Баумкухен. Не пробовали? Настоятельно рекомендую.

ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ

Если Вы уже видели эту публикацию, станьте VIP!
Мы будем отбирать для Вас только только непросмотренное.

Баумкухен. Не пробовали? Настоятельно рекомендую. Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 19 Марта 2017

Разное > Кулинария > Выпечка

>50

Прислал(a): Гевара

0
Список публикаций

теги у этой публикации не заданы [все теги сайта]

Баумку́хен (нем. Baumkuchen — дерево-пирог) — особый вид выпечки, традиционный для Германии. Срез баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, откуда он и получил своё название.

Ингредиенты:
- яйцо 8 штук
- миндаль 200 граммов
- сливки 110 миллилитров
- сахар 190 граммов
- ванилин 10-15 грамм
- масло сливочное 170 граммов
- апельсин 1 штука
- коньяк 2 столовых ложки
- соль (щепотка)
- крахмал кукурузный 115 граммов
- мука 125 граммов
- джем 250 граммов
- шоколад 180 граммов
- шоколадные палочки
- растительное масло 70 граммов
- фундук 30 граммов
- цукаты на глаз.

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲

		Измельчаем миндаль блендером в крошку, добавляем 6 ст. л. 10% сливок и взбиваем до пастообразной консистенции.

2▲

		Выкладываем пасту в большую миску, добавляем сахар, ванилин на кончике чайной ложки, мягкое сливочное масло и соединяем массу с помощью венчика.

3▲

		Отделяем белки от желтков. Натираем цедру апельсина, добавляем в тесто и вводим по 1 желтку, тщательно вмешивая их в массу. Затем добавляем коньяк.

4▲

		Отправляем белки в дежу, взбиваем до плотных пик на максимальной скорости.

5▲

		Соединяем в миске кукурузный крахмал и муку, постепенно вводим в тесто и перемешиваем. Выкладываем часть взбитых белков, соединяем с тестом, добавляем оставшиеся белки и замешиваем.

6▲

		Предварительно разогреваем духовку до температуры 200 градусов при режиме гриль с конвекцией. Стелим пергамент в форму для выпекания. Выкладываем на дно формы 3-4 ст. л. теста. Равномерно размазываем кисточкой от центра к краям по диаметру формы. Отправляем в духовку на 2-3 минуты до золотистого цвета.

7▲

		Готовый корж смазываем слоем апельсинового джема. Сверху выкладываем 3 ст. л. теста, распределяем от центра к краям и снова отправляем духовку на 2-3 минуты. Повторяем слои и этапы выпекания, пока тесто не закончится. Снимаем форму, удаляем бумагу, полностью остужаем пирог и ставим на решетку.

8▲

		Приготовим глазурь. Растапливаем шоколад на «водяной бане», активно помешивая. Остужаем шоколад до температуры 60 градусов, вливаем растительного масла и тщательно перемешиваем до однородности.

9▲

		Измельчаем в блендере горсть фундука, вводим в глазурь и заливаем выпечку. Отправляем пирог в холодильник, чтобы глазурь застыла. Перед подачей украшаем цукатами и шоколадными палочками. Приятного аппетита!

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

Павел [12] 19.03.2017 19:11 Пожаловаться За комментарий:

Посмотрел на список ингредиентов и на первой же строчке вспомнил, что решил пяток килограммов скинуть (начал уже). Вспомнился почему-то про рецепт настойки, прочитанный в найденной у бабушки "книги о вкусной пище", изданной до революции... Приготовление настойки (смородиновой, по-моему): ягоды размять и залить половиной ведра спирта... Вот это размах...

>50

маб3011 [12] 19.03.2017 19:28 Пожаловаться За комментарий:

Павел: Посмотрел на список ингредиентов и на первой же строчке вспомнил, что решил пяток килограммов скинуть (начал уже). Вспомнился почему-то про рецепт настойки, прочитанный в найденной у бабушки "книги о вкусной пище", изданной до революции... Приготовление настойки (смородиновой, по-моему): ягоды размять и залить половиной ведра спирта... Вот это размах...
Вся переписка

Ладно ты посмотрел список ингредиентов и решил худеть!!! Я смотрю на список и пытаюсь сообразить - сливки 110 миллиметров - это сколько???

И ведь еще не пил!!!

>50

маб3011 [12] 19.03.2017 19:30 Пожаловаться За комментарий:

Геварыч, а ты чё в кондитеры поперся???

А сам пробовал этот "кекс" сваять?

Или так - "спортсмен-теоретик"

>50

Гевара [публикатор] [12] 19.03.2017 19:51 Пожаловаться За комментарий:

маб3011: Геварыч, а ты чё в кондитеры поперся???

А сам пробовал этот "кекс" сваять?

Или так - "спортсмен-теоретик"

Вся переписка

Я боксёр по плаванию и шахматист по бегу

А вообще, дайте мне необходимый набор ингредиентов и я сготовлю всё, что пожелаете - не вопрос!

>50

Павел [12] 19.03.2017 20:45 Пожаловаться За комментарий:

маб3011: Ладно ты посмотрел список ингредиентов и решил худеть!!! Я смотрю на список и пытаюсь сообразить - сливки 110 миллиметров - это сколько???

И ведь еще не пил!!!

Вся переписка

Уже написано 110 МИЛЛИЛИТРОВ. Но предыдущий вариант (если он был) демократичнее и зависит от вкуса. Кому-то 110 миллиметров в стакане, а кому-то в тазике.

>50

маб3011 [12] 19.03.2017 21:04 Пожаловаться За комментарий:

Павел: Уже написано 110 МИЛЛИЛИТРОВ. Но предыдущий вариант (если он был) демократичнее и зависит от вкуса. Кому-то 110 миллиметров в стакане, а кому-то в тазике.
Вся переписка

Написано-то было правильно! Это у меня после совместного с Алексом-Чебаном распития спиртных напитков зрение, и некоторые функции мозга, не до конца восстановились!!!

>50

Гевара [публикатор] [12] 19.03.2017 21:07 Пожаловаться За комментарий:

Они с Чебом надысь в миллиметрах и сиварили-с....

>50

маб3011 [12] 19.03.2017 21:14 Пожаловаться За комментарий:

Гевара: Они с Чебом надысь в миллиметрах и сиварили-с....

Вся переписка

В каких миллиметрах нах!!!

В декалитрах!!!

>50

Павел [12] 19.03.2017 21:22 Пожаловаться За комментарий:

маб3011: В каких миллиметрах нах!!!

В декалитрах!!!

Вся переписка

И сколько лигрылов получилось?

>50

маб3011 [12] 19.03.2017 21:54 Пожаловаться За комментарий:

Павел: И сколько лигрылов получилось?
Вся переписка

Трудно сказать! Не все помню!

Тем более, что Пилюлькин еще до моего пришествия разминаться начал!!!

>50

Полиграф Полиграфович [12] 20.03.2017 07:27 Пожаловаться За комментарий:

- цукаты на глаз. Это очень жестоко! Без этого никак?

>50

qwerty [12] 20.03.2017 11:14 Пожаловаться За комментарий:

РастаПливаем - пишется с одной буквой П.

>50

Гевара [публикатор] [12] 20.03.2017 12:34 Пожаловаться За комментарий:

За что 4 единицы-то, б.л.я.д.ь????????????

>50

маб3011 [12] 20.03.2017 13:21 Пожаловаться За комментарий:

Гевара: За что 4 единицы-то, б.л.я.д.ь????????????

Вся переписка

Вспомни С.В.Лаврова: "Дебилы, б...ть!"

>50

shell741 [12] 22.03.2017 08:36 Пожаловаться За комментарий:

Оригинально,попробуем)

>50

shell741 [12] 22.03.2017 08:37 Пожаловаться За комментарий:

Или сифилитики))

>50

WALAN [12] 22.03.2017 09:57 Пожаловаться За комментарий:

Гевара: Я боксёр по плаванию и шахматист по бегу

А вообще, дайте мне необходимый набор ингредиентов и я сготовлю всё, что пожелаете - не вопрос!

Вся переписка

Дайте ему, хех. Так любой сможет. Настоящее исскуство сделать любое блюдо из того, что под рукой

>50

WALAN [12] 22.03.2017 09:59 Пожаловаться За комментарий:

И где годовые кольца?

>50

WALAN [12] 22.03.2017 10:00 Пожаловаться За комментарий:

WALAN: И где годовые кольца?

Вся переписка

По горизонтали резать надо, наверное?

>50

WALAN [12] 22.03.2017 10:00 Пожаловаться За комментарий:

WALAN: По горизонтали резать надо, наверное?
Вся переписка

Бензопилой?

>50

маб3011 [12] 22.03.2017 11:01 Пожаловаться За комментарий:

shell741: Или сифилитики))
Вся переписка

Думаешь уже поражение мозга началось???

>50

маб3011 [12] 22.03.2017 11:01 Пожаловаться За комментарий:

WALAN: Бензопилой?
Вся переписка

Кондитера!!!!!!!!!!!

Альтернативные названия публикации ( Моя версию названия публикации

Я придумал(а) название лучше)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Pokazuha.ru
многим понравилось

Русские кастинги-1

Pokazuha.ru
многим понравилось

Музыкальная пауза на Показухе. УДИВИЛО!!!

Pokazuha.ru
многим понравилось

Гипер-глэм-реализм

Pokazuha.ru
многим понравилось

Одетые - раздетые 133

Еще...

сменить ленту

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

сменить ленту

1 2 3 4 5 6 7 8 9

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1338525
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1338525">Баумкухен. Не пробовали? Настоятельно рекомендую. </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1338525]Баумкухен. Не пробовали? Настоятельно рекомендую. [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта