Борщ приготовленный в одном из городов Украины ))

ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ

Вы не используете главную возможность этого сервера!
Он может запоминать публикации, которые вы уже просмотрели и не будет показывать их еще раз. Чтобы пользоваться этим сервисом, необходимо зарегистрироваться. Это бесплатно.

Борщ приготовленный в одном из городов Украины )) Попытаться подобрать серию (одинаковое название и разные цифры в конце) к этой публикации

Выложено 31 Марта 2013

Разное > Кулинария > Первые блюда

>50

Прислал(a): ...-black

0
Список публикаций

отдых, домашнее, хобби, ручная работа, работа, фото, мир, люди, жизнь, блюдо [все теги сайта]

Собственно, как обещал в публе про сало )))) Хочу сразу предупредить ШЕФ-ПОВАРОВ , я не претендую, приготовленное мной блюдо, на название Украинский борщ, по этому и написал такое название публикации... Обсуждение уже вели : сколько готовящих - столько и рецептов ;) Я как человек обязательный, пообещав, выкладываю, КАК я варю борщ.... а украинский он или еще какой национальности судить вам ;)
P.S. Хочу заметить, что умение готовить борщ это те же 90% успеха у женщин, как у них наличие великолепной задницы ))))
P.S. 2 вообще фоток в процессе было больше... очень по этапно не получилось )

Этот checkbox служит для того чтобы отметить
несколько фото в публикации (если например понравились только
2 фото из 20). Используется в:
- добавить в заметки
- послать другу по e-mail


1▲

		Вот практически весь состав продуктов(специи и сметана тихо лежат в стороне :)) Мясо : куриная ляжка и свиной стейк ..

2▲

		Вот собственно погружение, пока закипит нарезаю морковь и буряк

3▲

		так выглядит нарезка т.е. фракции )))) моркови.

4▲

		Отдельно про буряк !!! Никогда не беру красный(венегретный), только полосатый, есть ярче выраженные полоски, он лучше, но другого не нашел, сорри.

5▲

		ждет своей

6▲

		Закипело мясо, собрал "шум" + добавил морковь и буряк...таймер 90 минут.

7▲

		Мне нравится, что бы при окончании все было под рукой, пока варится бульон, режу все остальное. КАПУСТА

8▲

		Мое мнение : борщ без салатного перца - это не борщ...

9▲

		Так выгляди натюрморт : доска, спички, вазочка с капустой и перцем, петрушка подло подглядывает ))

10▲

		Это лук на зажарку

11▲

		Поместили ;) лучок

12▲

		Начал становится золотистым добавляем :

13▲

		томат 2 ложки, ложку сахара, ложку муки, перемешиваем --->

14▲

		добавляем пару ополовников с кастрюли бульона и перемешивая довел до кипения.

15▲

		пришла очередь за картошкой )

16▲

		опустили картошку после 90 минут варки бульона )

17▲

		примерно 15 минут опускаем капусту и перец )

18▲

		пока кипит капусточка, нарезаю зелень ... Укроп не нравится..по моему мнению он темнит бульон

19▲

		капуста покипела минут 10, на пару, тройку минут время петрушки )

20▲

		ВОТ собственно и все... Примерное время готовки 2 часа.

Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии пользователей (

Добавить комментарий к публикации )

>50

Павел [12] 31.03.2013 01:41 Пожаловаться За комментарий:

Спасибо! Даже на день раньше, чем обещали!

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 01:49 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Павел: Спасибо! Даже на день раньше, чем обещали!

Всегда рад, тем более, что готовить мне нравится

>50

A-Kopf : Великолепно! Браво! [12] 31.03.2013 02:07 Пожаловаться За комментарий:

+11

Во, а мы используем в основном красный буряк, он как-бы слаще что-ли. Ну, а кипит буряк (свекла) в бульоне минут 40-60 - пока не побелеет. Побелеть он должен обязательно, чтобы потом картофель и всё остальное в бульоне не стало красным. Морковь сразу вместе с буряком в бульон не бросаем. Морковь вместе с луком тушим на сковороде, пока лук не станет прозрачным, ну а морковь соответственно мягче. Затем добавляем томатный сок. Томатную пасту не используем (хотя пробовали и с ней готовить). Используем томатный сок домашнего изготовления. А летом-осенью вообще из свежих помидоров, только ошпарим предварительно, чтобы шкуру снять. Магазинный сок не подходит, его всё равно из пасты делают. И так как используем сок, какое-то время нужно подождать, чтобы он немного выкипел и зажарка загустела, за это время морковь доходит. В зажарку также добавляем немного сахара — 1-2 чайные ложки (по вкусу). Муку не добавляем. Картофель также ложится после того как вылили зажарку в бульон. Сладкий болгарский перец тоже добавляем, а иногда не добавляем, по настроению, но с ним вкуснее. В конце капуста, тонко нарезанная соломкой. Всё почти также

, с некоторой разницей.

Зелень добавляем: либо петрушку, либо сельдерей.

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 02:55 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

A-Kopf: Великолепно! Браво!
Во, а мы используем в основном красный буряк, он как-бы слаще что-ли. Ну, а кипит буряк (свекла) в бульоне минут 40-60 - пока не побелеет. Побелеть он должен обязательно, чтобы потом картофель и всё остальное в бульоне не стало красным. Морковь сразу вместе с буряком в бульон не бросаем. Морковь вместе с луком тушим на сковороде, пока лук не станет прозрачным, ну а морковь соответственно мягче. Затем добавляем томатный сок. Томатную пасту не используем (хотя пробовали и с ней готовить). Используем томатный сок домашнего изготовления. А летом-осенью вообще из свежих помидоров, только ошпарим предварительно, чтобы шкуру снять. Магазинный сок не подходит, его всё равно из пасты делают. И так как используем сок, какое-то время нужно подождать, чтобы он немного выкипел и зажарка загустела, за это время морковь доходит. В зажарку также добавляем немного сахара — 1-2 чайные ложки (по вкусу). Муку не добавляем. Картофель также ложится после того как вылили зажарку в бульон. Сладкий болгарский перец тоже добавляем, а иногда не добавляем, по настроению, но с ним вкуснее. В конце капуста, тонко нарезанная соломкой. Всё почти также

, с некоторой разницей.

Зелень добавляем: либо петрушку, либо сельдерей.

У меня мать тушит буряк и морковку вместе... бабушка летом сама делала из томатов типа сока, но долго варила и он густой получался.

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 09:46 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Пусть получится вкусным. Уверен женщина не устоит перед кулинарным произведением

и приятно удивит в знак благодарности

>50

Виктория10021 [12] 31.03.2013 09:47 Пожаловаться За комментарий:

Ооочень интересно и познавательно! Правда, я готовлю украинский борщ немного иначе, почти как A-Kopf, но, тоже есть свои тонкости, поделюсь как-нибудь)

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 09:56 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Виктория10021: Ооочень интересно и познавательно! Правда, я готовлю украинский борщ немного иначе, почти как A-Kopf, но, тоже есть свои тонкости, поделюсь как-нибудь)

Самое главное это, что бы было вкусно

Кстати у меня есть знакомая родом именно с Западной Украины, так она варит борщ, так, что бы он был красным от буряка и обязательно, что бы картошка окрасилась в цвет буряка, так что повторюсь снова : рецептом уйма.... PS на одном из сайтов как то вели разговор о плове, девушка с Узбекистана, выложила 5 вариантовмего приготовления которых она знает "по Узбекски"

>50

A-Kopf [12] 31.03.2013 11:59 Пожаловаться За комментарий:

По поводу времени готовки: Для буряка и 20-30 минут бывает достаточно, смотря какой ещё буряк, 60 минут, то я конечно загнул, многовато. И для капусты 5 минут достаточно, лишь бы закипело после вбрасывания, иначе перевариться может. Эх-х-х... Борщ хорошо да под 100 грамм, перед этим, да с лучком зелёным вприкуску.

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 12:05 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

A-Kopf: По поводу времени готовки: Для буряка и 20-30 минут бывает достаточно, смотря какой ещё буряк, 60 минут, то я конечно загнул, многовато. И для капусты 5 минут достаточно, лишь бы закипело после вбрасывания, иначе перевариться может. Эх-х-х... Борщ хорошо да под 100 грамм, перед этим, да с лучком зелёным вприкуску.

А еще мелко нарезать чеснока ( если не придвидится романтическое свидание ) и в тарелку с борщом, либо черный (ржаной) хлеб, натереть корочку чесноком

Про 100 грамм промолчу...давно перестал употреблять спиртное

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 17:03 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Счет равный у вас 1:1 борщ против великолепной задницы

так рука об руку...или рука на заднице прожить вам еще не один десяток лет

+13

Alex [12] 31.03.2013 17:27 Пожаловаться За комментарий:

Выглядит очень аппетитно! Даже слюнки потекли! Попробую приготовитью 12.

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 17:30 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Alex: Выглядит очень аппетитно! Даже слюнки потекли! Попробую приготовитью 12.

Готовил с приподнятым настроением

>50

Dombrowsky [12] 31.03.2013 18:43 Пожаловаться За комментарий:

Ай, Молодца!!!

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 18:52 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Dombrowsky: Ай, Молодца!!!

Спасибо

Дмитрий [12] 31.03.2013 19:01 Пожаловаться За комментарий:

Шедевр! Я даже сохранил, хотя готовить не умею... но по такой публе грех не попробовать! Что еще заметил - спички из Череповца и, конечно же, колебас с бамбильей - что выдает человека с правильным вкусом к жизни!

)) Респект!

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 19:10 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Дмитрий: Шедевр! Я даже сохранил, хотя готовить не умею... но по такой публе грех не попробовать! Что еще заметил - спички из Череповца и, конечно же, колебас с бамбильей - что выдает человека с правильным вкусом к жизни!

)) Респект!

Да, матэ одно из моих пристрастий. Впервые попробовал в Аргентине, так и "присел" на него

Спасибо за отзыв

>50

yurak [12] 31.03.2013 20:10 Пожаловаться За комментарий:

спасибо, скопировал себе ссылку - сам обожаю готовить, правда не первые блюда, а вторые - но твой рецепт попробую повторить - еще раз спасибо!!!

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 20:17 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

yurak: спасибо, скопировал себе ссылку - сам обожаю готовить, правда не первые блюда, а вторые - но твой рецепт попробую повторить - еще раз спасибо!!!

И тебе спасибо за отзыв, что то давно не видел твоих публикаций

Дмитрий [12] 31.03.2013 20:58 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

...-black: Да, матэ одно из моих пристрастий. Впервые попробовал в Аргентине, так и "присел" на него

Спасибо за отзыв

Меня, кстати, после на матэ на хихи пробивает. Хожу и улыбаюсь. Наверное что-то там содержится такое.... Но если мате в колебасе слишком много положить, начинает колбасить почему-то... Или колебасить... Наверное колебас недаром называется так... Кстати, в аргентине (если не ошибаюсь) производством матэ занимаются выходцы из Украины...

>50

Dvigay [12] 31.03.2013 21:02 Пожаловаться За комментарий:

Я люблю готовить тёмно-бордовый. И много чеснока. За труды респект!

Молодца!

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 21:07 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Dvigay:

Я люблю готовить тёмно-бордовый. И много чеснока. За труды респект!

Молодца!

На момент готовки ждал гостью

не до чеснока было

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 21:08 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Дмитрий: Меня, кстати, после на матэ на хихи пробивает. Хожу и улыбаюсь. Наверное что-то там содержится такое.... Но если мате в колебасе слишком много положить, начинает колбасить почему-то... Или колебасить... Наверное колебас недаром называется так... Кстати, в аргентине (если не ошибаюсь) производством матэ занимаются выходцы из Украины...

Меня не колбасин, но если часа два просидишь с матэ, то иногда в астрал

уходишь

особенно под Пинк Флойд когда

>50

Dvigay [12] 31.03.2013 21:26 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

...-black: На момент готовки ждал гостью

не до чеснока было

Ну просто Юлий Цезарь!!! Всё успел! И борщ и фотосессия и гостья!!! Сказать, что не устаю удивлятся- не сказать ничего!!!

>50

...-black [публикатор] [12] 31.03.2013 21:30 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Dvigay: Ну просто Юлий Цезарь!!! Всё успел! И борщ и фотосессия и гостья!!! Сказать, что не устаю удивлятся- не сказать ничего!!!

От жизни по возможности надо брать все, пока есть силы и желание...

>50

Павел [12] 01.04.2013 02:01 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

"Как-нибудь" - это плохо. Ближайшие ТРИ ДНЯ - ДНИ БОРЩА (ВКУСНОГО УКРАИНСКОГО... ИЛИ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ!!!) БУДЕМ БЛАГОДАРНЫ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!

>50

Павел [12] 01.04.2013 02:07 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

...-black: От жизни по возможности надо брать все, пока есть силы и желание...

Главное силы!!! Желание приложится!!!!!!!!!

>50

икве [12] 01.04.2013 10:30 Пожаловаться За комментарий:

АААААА ням-ням. Изошел слюнами!!! Спасибо! Но предпочитаю борщи без поджарки и томата. А то что вы продемонстрировали, так у нас называются "ЩИ"

Но все равно вкусно. А нет, СТОП!!! А где Сальцо и фронтовые "150"?

ЮЮрраа [12] 01.04.2013 10:34 Пожаловаться За комментарий:

Супер!

>50

...-black [публикатор] [12] 01.04.2013 10:38 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

икве: АААААА ням-ням. Изошел слюнами!!! Спасибо! Но предпочитаю борщи без поджарки и томата. А то что вы продемонстрировали, так у нас называются "ЩИ"

Но все равно вкусно. А нет, СТОП!!! А где Сальцо и фронтовые "150"?

про фронтовые 150

это при готовке ухи... если к столу подается просто "уха" без так называемых фронтовых - автоматом переходит в рыбный суп

Уха только со 150 граммами )))))
по поводу щей... я не считаю себя супер пупер поваром, но тут же вспомнилось : щи - хоть х...м полощи (с) на сколько я помню, то щи бывают как с кислой, так и с простой капусты, но в них добавляют крупу

>50

A-Kopf [12] 01.04.2013 11:21 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Но все равно вкусно. А нет, СТОП!!! А где Сальцо и фронтовые "150"?

Можно, конечно, спутать борщ со щами, если не пробовать, а только по виду. Главным принципом приготовления щей является закладка продуктов в бульон без предварительных процедур приготовления, таких как обжаривание или пассерование. Исключение составляет квашеная капуста, которая тушится отдельно. Вот вам и отличительные признаки: томаты, свекла (буряк) в щах в основном не используются, а купуста в основном квашенная и предварительно тушится. Все продукты закладываются в казанок (кастрюлю) водночасье, а потом это всё томится (в печи), доходит до готовности длительное время на медленном огне.

>50

yurak [12] 01.04.2013 12:44 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

...-black: И тебе спасибо за отзыв, что то давно не видел твоих публикаций

был неделю в литве в командировке - приехал только в пятницу

>50

Павел [12] 01.04.2013 13:01 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

yurak: был неделю в литве в командировке - приехал только в пятницу

Судя по аватару "Волгу" там продавал.

>50

...-black [публикатор] [12] 01.04.2013 14:15 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

А чем мы хуже Лены ??

Вкусно поесть иногда да же лучше чем секас

ну или в промежутке необходимо подкрепляться ))))))

>50

Павел [12] 01.04.2013 15:20 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

И рейтинг ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ. Похоже публикация ВСЕМ НРАВИТСЯ!

>50

Павел [12] 01.04.2013 16:24 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

С удовольствием увижу новые фотографии с Леной, но предлагаю не смешивать два РАЗНЫХ СТИЛЯ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БОРЩА на мой взгляд все-таки лучше будет восприниматься в "классическом" варианте. А вот фотографии с отдыха в стиле ksv63!

>50

...-black [публикатор] [12] 01.04.2013 17:58 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Мне щи не нравятся... квашенную капусту я под кашу, жареную картошку, могу просто так покушать, пробивает иногда )

>50

ksv63 02.04.2013 07:56 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Приятно видеть такого преданного поклонника. Спасибо!

>50

...-black [публикатор] [12] 02.04.2013 12:14 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

ksv63: Приятно видеть такого преданного поклонника. Спасибо!

да же за борщом о женщинах в мыслях )

>50

Viktor [12] 09.06.2013 22:22 Пожаловаться За комментарий:

Обратил внимание на то, какая у Вас чистота на кухне! Просто как в операционной! За мастер-класс отдельное спасибо!

>50

...-black [публикатор] [12] 09.06.2013 22:27 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Viktor: Обратил внимание на то, какая у Вас чистота на кухне! Просто как в операционной! За мастер-класс отдельное спасибо!

Больше всего мне ненравятся три вещи : ложь, грязная плита и немытая посуда

с остальными недоразумениями можно справится

>50

A-Kopf [12] 09.06.2013 22:48 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

...-black: Больше всего мне ненравятся три вещи : ложь, грязная плита и немытая посуда

с остальными недоразумениями можно справится

Кухня – это алтарь в доме.

>50

A-Kopf [12] 10.06.2013 14:47 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

А что. На кухне присутствуют четыре стихии из которых состоит наш материальный мир – огонь, вода, воздух, земля и незримо присутствует пятая стихия – ефир – мы влияем на неё. Все стихии участвуют в приготовлении пиши. Приготовление пищи – есть ритуал. А стол кухонный – это длань Божья, на которой мы готовим, и с которой мы едим. Культура, традиции приготовления и употребления пищи – влияют на культуру человека. Мы есть то, что мы едим и как едим.

>50

Чебан [12] 15.06.2013 23:11 Пожаловаться За комментарий:

Есть захотел... Слушай,зайди ко мне на Фотом,я там выложил любопытные публы

>50

...-black [публикатор] [12] 15.06.2013 23:20 Пожаловаться Вся переписка За комментарий:

Чебан: Есть захотел... Слушай,зайди ко мне на Фотом,я там выложил любопытные публы

С понедельника, сейчас не у компа

>50

vigrey [12] 16.10.2013 15:28 Пожаловаться За комментарий:

Согласен, рецептов уйма, у нас тоже красный бурак тушится вместе с морковью и луком в зажарке. А ещё один из секретов борща в томатах - у меня родня (станичники) добавляют квашеные помидоры. Их кислинка придаёт неповторимый привкус. А если нет квашеных, то добавляют рассол от солёных помидор. И главное не переварить капусту, а то в некоторых рецептах её кидают вместе с картошкой - такая гадость выходит в итоге.

>50

Гевара [12] 25.04.2016 21:40 Пожаловаться За комментарий:

Класс! Но я последнее время борщ не ем - УСТАЛ ЕГО ЕСТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Моя со своей матерью меня укормили, если так можно сказать, борщём! Я больше любитель сухих блюд - плов, по-флотски макароны и т.п.. Но надысь сварил гороховый суп - жаль не сфоткал процесс. З.Ы. Нет, не опперделся, враньё всё это.

>50

renegat123 25.04.2016 22:03 Пожаловаться За комментарий:

Томатная паста Чумак очень хорошая, жаль у нас пропала она-такую дрянь продают.

>50

Sivad [12] 25.04.2016 22:08 Пожаловаться За комментарий:

У нас в Мексике тоже свёклу буряком называют!

>50

Dvigay [12] 28.04.2016 11:48 Пожаловаться За комментарий:

Где же ты пропал, дружище.... Надеюсь, всё у тебя хорошо!

ЮЮрраа [12] 06.10.2016 13:10 Пожаловаться За комментарий:

Ну это блюдо уже не для одного холостяка а для двоих холостяков!

Альтернативные названия публикации ( Добавить свою версию названия для этой публикации

Я придумал более подходящее название к этой публикации)

Жалобы ( Добавить жалобу на публикацию

Сообщить о нарушениях правил в этой публикации)

12!

Pokazuha.ru
часто смотрят

Гибкая девица 1

Pokazuha.ru
часто смотрят

кончила до судорог

Pokazuha.ru
часто смотрят

Фотоподборка редких фото известных личностей 20 ве...

Pokazuha.ru
часто смотрят

За такую фигуру приятно подержаться

Еще...

сменить ленту

Понравилось? Поделись с друзьями:

12! с изюминкой

12 шедевр

11 гениально

10 великолепно

9 отлично

8 очень хорошо

7 хорошо

6 неплохо

5 никак

4 плохо

3 очень плохо

2 отвратительно

1 хуже некуда

сменить ленту

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка: http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1138614
HTML: <a href="http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1138614">Борщ приготовленный в одном из городов Украины )) </a>
ВВcode: [URL=http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1138614]Борщ приготовленный в одном из городов Украины )) [/URL]

РЕДАКТИРОВАНИЕ названия,содержания, подписей к картинкам

Перейти на мобильную версию сайта