Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ | |
|
Один дома 5 ;)))
Выложено 22 августа 2013
11.1 (70) 
3394
Тут давеча про рыбу вели разговор в одной из публ, решил реализовать давно засевший в голове способ приготовления. Признаюсь честно, готовлю это блюдо впервые. Мне его рассказал, очень давно, мой знакомый, проработавший долгое время на рыбаках... В него входят два компонента(основных) рыба и кальмары (интересное сочетание, правда ? ))) ) Кончено той рыбы, что они ловили в Т.Океане, нам уже не видать, я имею ввиду той свежести продукта, поэтому решил не заморачиваться, сходить в магазин : купил кальмаров и филе пангасиуса, равное количество(по весу) Из тех соображений, что мясо кальмара суховатое, по этому и выбрал именно эту рыбу, если кто знает, она жирная....
Ну остальное в комментариях под фотографиями )))))
Кому интересно вот ссылки на предыдущие публикации :
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1161800
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1157040
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1155645
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1154543
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1148078
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1141327
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1138614
Ну, что ??? моем руки и начинаем ? ;)
Ну остальное в комментариях под фотографиями )))))
Кому интересно вот ссылки на предыдущие публикации :
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1161800
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1157040
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1155645
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1154543
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1148078
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1141327
http://www.pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1138614
Ну, что ??? моем руки и начинаем ? ;)
Рыбу сырую через мясорубку...
Кальмары : я их варю в холодную воду опустив от 3-5 минут..в зависимости от размера. Многие сначала ошпаривают кипятком, что бы пленку снять, а потом варят. Я сразу сварю, потом пленка слетает очень быстро.
Кальмары остудив так же через мясорубку, лук туда же, соеденяем с рыбным фарше, солим, специи, яйцо и соль.
все хорошо перемешиваем и на пару часов в холодильник, пусть специи "заработают"
У меня получилось на пару часов, а вся ночь...был уставший...по фоткам видно, что они сейчас ярче )))) и так, сковородка и чуть масла )
прогрелась, укладываем будущую вкусняшку(как говорит моя дочь) Раскатать на руке шарик, потом приплюснуть и получаются вот такой формы )
обжарив с одной стороны, переворачиваем и ....
накрываем крышкой )))
начинаем готовить к жарке картофель. К этим биточкам(как я их назвал) подойдет и пюре, и жаренная, и просто овощи...кому, как нравится )
начинаем жарить, после того, как прожарились биточки )))
Не стал фотать, как резал овощи, звонками по работе отвлекали постоянно...вот так выглядит в крупном плане ))) можно пробовать
Вот общий вид )))) Резюме : делал и пробовал это впервые, попробовав пришел к выводу, что в следующий раз соотношение рыбы/кальмаров не будет 50/50, а примерно 65/35 - кальмаров больше.
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
vigrey
[12]
22.08.2013
+4
Изумительно, вот только рыбу с кальмарами я бы заменил на свинину с говядиной (не люблю рыбу)
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
22.08.2013
+11
Изумительно, вот только рыбу с кальмарами я бы заменил на свинину с говядиной (не люблю рыбу)
vigrey,
так четверг же )))) рыбный день 
|
|
|
|
|
glina
22.08.2013
+2
нож какой необычный - вроде кухонный а с открывашкой для бутылкафф
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
22.08.2013
+6
нож какой необычный - вроде кухонный а с открывашкой для бутылкафф
glina,
Китай дело тонкое
|
|
|
|
|
|
Fabrikant
[11]
22.08.2013
+3
Что-то мне подсказывает, что автор - профессиональный повар. А, если нет, то значит он в себе его убил
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
22.08.2013
+7
Что-то мне подсказывает, что автор - профессиональный повар. А, если нет, то значит он в себе его убил
Fabrikant,
к профессии повара не имею ни какого отношения, правда, скорее всего противоположность, НО очень нравится готовить...только и всего. И самое главное это настроение при готовке...хорошее настроение - получается вкусно. Если Вы не в духе, то не стоит подходить к плите - сделайте пару бутербродов, чайку попейте
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
22.08.2013
+5
Это так давно было, что этот момент упустил, хотя может быть и так, звали его Вадим, прожженный моряк !!!!!
|
|
|
|
|
|
Lovesan-l
[12]
22.08.2013
+4
Без комментариев...Пойду поем...
Алекс-Чебан,
Бутеров с чайком?
|
|
|
|
|
|
vigrey
[12]
22.08.2013
+4
...-black,
Жена уехала в коммандировку - забила морозилку котлетами, тефтелями, мясом. Пельмени положить некуда. Жрать хочу -помираю!
|
|
|
|
|
|
...-black
[публикатор]
22.08.2013
+6
Жена уехала в коммандировку - забила морозилку котлетами, тефтелями, мясом. Пельмени положить некуда. Жрать хочу -помираю!
vigrey,
Или : - Я тебе второй раз суп грею. Тарелка на столе, иди, ешь.
- Да пусть постоит - не обидится. - Секса попросишь - я тебе так же отвечу. |
|
|
|
|
|
Fabrikant
[11]
20.04.2016
+0
Изумительно, вот только рыбу с кальмарами я бы заменил на свинину с говядиной (не люблю рыбу)
vigrey,
Огромный простор для фантазии. Если руки и голова на месте, можно заменить что угодно, на что угодно. И будет вкусно.
|
|
|
|
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Pokazuha.ru
часто смотрят
часто смотрят
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1163166
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1163166
Последние просмотры
Написать нам
