Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ | |
|
Для возбуждения Аппетита!!! Вяленая куриная грудка. Простейший рецепт приготовления довольно неплохой вяленой закуски.
Выложено 03 ноября 2015
11.1 (43) 
2298
Вам понадобится:
Куриная грудка 1500 г
Соль пищевая 30 г
Перец черный молотый 2 ч.л.
Куриная грудка 1500 г
Соль пищевая 30 г
Перец черный молотый 2 ч.л.
Куриную грудку промываем, удаляем кожицу, хорошенько натираем солью и убираем в холодильник на трое суток. Вот какой она была по прошествии трех суток
Грудку промываем от соли, сушим. Мясо стало упругим, побелело в некоторых местах. Значит хорошо просолилось.
Просушенную грудку натираем перцем.
Заворачиваем в марлю и подвешиваем в холодильнике. Если готовите ранней осенью или поздней весной, то можно на балконе, при условии, что там стабильно держится 8..12 градусов тепла. Это оптимальная температура. Вялим грудку 1-2 недели.
Результат превосходен! Нарезать тонкими слайсами и подавать к пиву или вину. Приятного Аппетита!!!
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
Aleks-Cheban
[публикатор]
03.11.2015
+3
только под водочку- не иначе как
ken6560,
Под пивко не пойдет? 
|
|
|
|
|
вуглускр
[12]
03.11.2015
+2
Придётся повесить в холодильник к соседке! У меня две недели не сможет провисеть...
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
03.11.2015
+1
вуглускр,
Соседку натереть солью с перцем, закутать в марлю и подвесить кверх тормашками (ранней весной либо поздней осенью) на балконе, предварительно отбив мясную тушку (для мягкости). Подавать к водке, за несколько минут до появления на пороге людей в синей форме с ордером на обыск.
|
|
|
|
|
Bezd
[12]
04.11.2015
+1
Получается классная вещь - по вкусу похоже на вяленую осетрину
 Кстати, кроме черного перца, также можно положить паприку и куркуму
|
|
|
|
|
dumars13
[12]
05.11.2015
+1
По первой фотографии вопрос: В холодильник ставим на 3-ое суток в миске с водой или она столько жидкости сама за три дня выпускает?
|
|
|
|
|
|
Aleks-Cheban
[публикатор]
05.11.2015
+1
По первой фотографии вопрос: В холодильник ставим на 3-ое суток в миске с водой или она столько жидкости сама за три дня выпускает?
dumars13,
Ответ на 2-ой фотографии,на первой она просто промывается в воде,затем сушится
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
05.11.2015
+1
Тоже самое проделывается и с мясом. Некоторые для ускорения процесса мясо(завернутое в марлю) подсушивают на батарее. Но мое мнение - или в холодильнике(не обязательно подвешивать, можно переворачивать несколько раз в день) или на кухне. В холодильнике получается нежнее - не так обезвоживается.
|
|
|
|
|
|
Aleks-Cheban
[публикатор]
05.11.2015
+0
Тоже самое проделывается и с мясом. Некоторые для ускорения процесса мясо(завернутое в марлю) подсушивают на батарее. Но мое мнение - или в холодильнике(не обязательно подвешивать, можно переворачивать несколько раз в день) или на кухне. В холодильнике получается нежнее - не так обезвоживается.
vn_79,
Вот-вот,прааавильно говоришь,в холодильнике получается нежнее 
|
|
|
|
|
Гевара
[12]
07.11.2015
+1
только под водочку- не иначе как
ken6560,
А под коньячок?
|
|
|
|
|
|
Aleks-Cheban
[публикатор]
07.11.2015
+0
А у меня +3...
Гевара,
И у меня +3
|
|
|
|
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1275421
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1275421
Последние просмотры
Написать нам
