Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
Продукты из Нашего Детства, которые уже никогда не вернуть...
Выложено 20 декабря 2015
11.1 (98) 
3448
Человеческая память устроена весьма своеобразно. Многие уже забыли все про Советский Союз, но вкус обычного московского пломбира так и остался эталоном.
Больше всего современные россияне тоскуют по советскому мороженому. Не обошлось, конечно, без обычной ностальгии по детству, но все же для многих одна из главных потерь девяностых – это простой пломбир за двадцать копеек. Что интересно, в СССР почти в каждом крупном городе был свой хладокомбинат, и условия их работы могли существенно отличаться, но на качестве и ассортименте это сказывалась не сильно. Хотя и тут были свои лидеры: самым вкусным считалось ленинградское и московское мороженое. А самым лучшим – пломбир «Каштан» за 28 копеек, который можно было купить только в Москве и только если повезет. Впрочем, в любом областном центре продавали тот же пломбир в шоколадной глазури и за те же деньги, но это было не то… Качество обеспечивалось благодаря незыблемому ГОСТу 117-41 и использованию исключительно натурального молока. Сейчас это не может позволить себе ни один производитель.
Невозможно представить советское детство без сгущенки. Жестяные банки с бело-сине-голубой этикеткой превратились в настоящий символ СССР. Особенно вкусным считалась вареная сгущенка, но кушали ее и так, сделав ножом две дырки. Еще из нее же делали конфеты «молочный ирис» или просто ириски. Их можно было купить в магазине, но некоторые изготавливали их в домашних условиях. Ближайший аналог в современном магазине – это конфеты «Коровка», но в реальности и они совсем не такие, как раньше. Вообще, появлению этого продукта мы все обязаны американцам, а популяризации – отечественной армии. Изобретатель из США Гейл Борден в 1853 году запатентовал технологию сгущения молока, а советские военные обязательно добавляли сгущенку в рацион солдат из-за калорийности. В результате власти вложили большие деньги в создание заводов по всей стране. Нынешние производители тщательно копируют упаковку, но упорно отказываются использовать натуральное молоко. А на с использованием вместо него растительных жиров – пальмового масла – вкус получается «специфическим».
«Двести видов колбас в магазине» – это известный советский мем, который как бы обобщал западное капиталистическое изобилие. На советских же прилавках спокойно лежало несколько видов вареной колбасы и пролетарский сервелат, и вожделенный ассортимент Запада частенько тревожил общество, собравшееся на кухне обсудить политику. Теперь капитализм состоялся, разнообразие радует глаз, но самая популярная в СССР колбаса – «Московская» – просто исчезла с прилавков. Конечно, немало колбас с таким названием продается, но стоит их только попробовать, как сразу становится понятно, что это всего лишь подделка. Откровенно говоря, даже не совсем понятно, почему так произошло. И в советское время использовали не только чистое мясо, но и шкуры, даже по ГОСТу это допускалось. Возможно, сейчас вообще перестали класть мясо?
Справедливости ради, надо сказать, что золотой век «Докторской» закончился еще до заката СССР. Ее оригинальная рецептура была разработана в тридцатых годах, когда предполагалось, что ею будут кормить в санаториях и больницах. Отсюда и название. Состоять она должна была на 70% из свинины, 25% – говядины, 3% – яиц и 2% – коровьего молока. Махинации с составом начались уже в шестидесятых. Вначале стали допускать использование не самого отборного мяса, вплоть до кожи и хрящей, потом разрешили менять его на муку, пока только в пределах 2%. По факту все зависело от наглости руководства мясокомбината и качества поставок. Даже странно, что при таких условиях в памяти народа «Докторская» осталась символом советской манны небесной: вкусной, доступной и питательной. Может быть потому, что тогда колбаса не позволяла себе при варке окрашивать воду в нежно-розовый цвет, а при жарке сворачиваться в трубочку…
Придумал тушить мясо в банках француз Николя Франсуа Аппер в 1804 году, за что получил особую благодарность от Наполеона. В России тушенка появилась в конце 19 века, но получила распространение только во время Первой мировой. В СССР она стала культовой еще в Гражданскую войну, когда доедали царские запасы. За все время существования Союза консервные заводы работали на полную мощность – и тушенка стала обычным блюдом на семейном столе и в столовых. В дефиците она оказалась уже в более поздний период. Тот, кто однажды попробовал картошку, в которую высыпали банку «правильной» тушенки и потомили его на медленном огне полчаса, не забудет этот вкус никогда. Даже сейчас, когда свежее мясо продается свободно не только на рынке, выросшие в ту эпоху хозяйки мечтательно замирают в супермаркетах перед полками с консервами. Буквально на минуту, а потом в ужасе убегают, потому что нынешние образцы совсем не те.
«Птичье молоко» Появились они в СССР только в 1968 году. Министр пищевой промышленности Василий Зотов попробовал лакомство в Чехии и загорелся идей наладить его выпуск у нас. Так как платить за авторский рецепт никто не хотел, провели специальный конкурс, который выиграла кондитер из Владивостока Анна Чулкова. Практически сразу производство освоило большинство фабрик по всему Союзу, и конфеты появились на полках советских магазинов. Появились, чтобы тут же исчезнуть. Коробка «Птичьего молока» служила своеобразной валютой, как и бутылка водки. Их дарили врачам, учителям и всем остальным нужным людям. Лакомились ими и сами, но по праздникам. Естественно, такой популярный бренд продолжает существовать и в современной России. Вот только вкус современных конфет подводит, и таким спросом они уже не пользуются.
Отечественные газировки не очень ценились в СССР. Даже настоящим дефицитом они стали только в последние годы, когда пропало буквально все. Очереди выстраивались, когда в магазины завозили лицензионную пепси-колу. После развала Союза импортные бренды моментально вытеснили привычные «Дюшесы», «Байкалы» и «Тархуны». Осознали потерю намного позже, уже в нулевые. Тогда многие производители начали выпускать современные аналоги советских напитков, но результат от смешения различных ароматизаторов и красителей откровенно разочаровал. Впрочем, освежить в памяти вкус натурального «Тархуна» можно. Под грузинским брендом «Натахтари» выпускают очень похожую газировку. В Германии практически полный аналог, только менее сладкий, выпускает компания Wostok. Что любопытно основал ее немец, который в конце восьмидесятых работал в Москве и застал настоящие советские лимонады.
Традиционное русское блюдо в советскую эпоху существенно изменилось. Во-первых, превратилось в напиток. А во-вторых, в больших городах все почти перестали готовить его самостоятельно и покупали в брикетах. Появлением этого полуфабриката советские люди также обязаны армии, на снабжение которой была ориентирована и пищевая промышленность. Очень быстро питательный напиток полюбили в школах и рабочих столовых. Готовили его и дома, блюдо существенно экономило время: размолоть, добавить воды и проварить все занимало всего двадцать минут. Дети поступали еще проще: они брикеты просто-напросто грызли. С учетом того, что магазины были буквально завалены киселем, а стоил он дешевле мороженого, делать это можно было и без разрешения родителей. Сейчас такие гурманы вряд ли найдутся. Плодовые и ягодные экстракты заменили вкусовыми добавками – и на пользу это не пошло.
Уникальный национальный напиток выпускали во времена СССР в огромных количествах: в 1985 году только в России статистика показала 55 млн декалитров. Квас производили в основном летом и делали это в промышленных масштабах. На специальных заводах готовили квасное сусло, которое сгущали и отправляли по всей стране. На пивзаводах его разводили водой, добавляли сахар и дрожжи и сбраживали. Готовый продукт не пастеризовали, в результате он постепенно дображивал. В бочках безалкогольный квас уже был с крепостью в 1,2% масс. В девяностых, как и газировку, квас стали делать с «химией», а производство натурального продукта упало до 4,9 млн декалитров (1997 г). Но и он совсем не напоминал советский. Вместо бочек его стали разливать в пластмассовую тару. Учитывая распространение через магазины и необходимость повышения срока хранения, продукт начали пастеризовать и добавлять консерванты. Квас за шесть копеек в большую кружку остался в прошлом.
Вряд ли кто-то в СССР предполагал, что пройдет двадцать лет и обычные советские соки в трехлитровых банках будут искать в магазинах. Отношение к ним тогда весьма прохладным. Когда полки уже практически опустели, березовый и яблочные соки оставались на них немым укором системе торговли. Да и мало кто считал их вкусными. Взрослые и дети ценили экзотические тропические фрукты с яркой иностранной наклейкой. Поэтому вытеснение уродливых банок современными тетрапаками никто даже не заметил. Вспомнили о них уже в двадцать первом веке, когда технологии производства в целом существенно изменилось. Из фруктов и ягод стали делать концентраты, которые затем просто разводят водой. Считается, что это никак не влияет на его вкус, но те, кто пробовал натуральный продукт, с этим не соглашаются.
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
ViciousCircle
[12]
20.12.2015
+9
квасок с бочки я любил в детстве....про птичье молоко - у друга мать работала где-то....но помню когда приходил к нему - в холодильнике ПЛАСТЫ птичьего молока лежали....прямо неразделанные)))
|
|
|
|
|
Aleks-Cheban
[публикатор]
20.12.2015
+4
квасок с бочки я любил в детстве....про птичье молоко - у друга мать работала где-то....но помню когда приходил к нему - в холодильнике ПЛАСТЫ птичьего молока лежали....прямо неразделанные)))
ViciousCircle,
А я еще вот только комменты добавлять закончил
|
|
|
|
|
Полиграф Полиграфович
[12]
20.12.2015
+9
Аналогично.. Уже давно покупаем только свежее мясо.. Очень редко что-то из полуфабрикатов - когда особо времени нет на готовку.
|
|
|
|
|
KRON1
[12]
20.12.2015
+7
"вкус обычного московского пломбира так и остался эталоном", ВЕДЬ ЛЮДИ КОТОРЫЕ ЭТО ПОМНЯТ ВСЕ СТАРЕЮТ, УМИРАЮТ, БОЛЬШЕ НЕ ОСТАНЕТСЯ ЛЮДЕЙ КОТОРЫЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОМНЯТ ЭТАЛОН!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
vn_79
[12]
20.12.2015
+5
А томатный сок? Тот, что постоянно помешивался в прозрачной емкости? Не сравнить с тем, что сейчас из пасты.
|
|
|
|
|
qwerty
[12]
20.12.2015
+3
Ну на счет тархуна, байкала и остального - попробуйте напитки Аквалайфа, более известны как напики из Черноголовки, как по мне, так очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
20.12.2015
+4
В СССР всё было вкусно,полезно и доступно.....
master,
Слишком смелое заявление. |
|
|
|
|
|
Павел
[12]
20.12.2015
+5
Аналогично.. Уже давно покупаем только свежее мясо.. Очень редко что-то из полуфабрикатов - когда особо времени нет на готовку.
Полиграф Полиграфович,
При этом заметно дешевле получается.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
20.12.2015
+7
Ну на счет тархуна, байкала и остального - попробуйте напитки Аквалайфа, более известны как напики из Черноголовки, как по мне, так очень вкусно.
qwerty,
Во всем остальном тоже можно найти аналоги: тушенка из Беларуси весьма неплоха; квас Очаковский здорово напоминает тот самый разливной из бочек (я любил его после того как он постоит в закрытой посуде в холодильнике сутки). Даже "докторскую" приличную найти можно. Следует только отметить, что и цены на приличные продукты заметно выше... Я не имею в виду так называемую фермерскую продукцию: в большинстве случаев её и покупать-то опасно...
|
|
|
|
|
|
qwerty
[12]
20.12.2015
+7
Во всем остальном тоже можно найти аналоги: тушенка из Беларуси весьма неплоха; квас Очаковский здорово напоминает тот самый разливной из бочек (я любил его после того как он постоит в закрытой посуде в холодильнике сутки). Даже "докторскую" приличную найти можно. Следует только отметить, что и цены на приличные продукты заметно выше... Я не имею в виду так называемую фермерскую продукцию: в большинстве случаев её и покупать-то опасно...
Павел,
Ну Сгущенка Рогачевская очень похожа на настоящую, сам не ем но жена только ее покупает.
|
|
|
|
|
Солистка
[12]
20.12.2015
+7
тут на днях по "эху Москвы" спросили : " в каком времени вы хотели бы жить - при брежневском застое или сегодня?". 82 процента захотели вернуться!!!
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
20.12.2015
+8
Ну Сгущенка Рогачевская очень похожа на настоящую, сам не ем но жена только ее покупает.
qwerty,
Предлагаю всем поделиться информацией, какие из продуктов нынешних производителей ПОХОДЯТ (в лучшем смысле) на "советские продукты". Думаю нам - старичкам - интересно будет.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
20.12.2015
+4
тут на днях по "эху Москвы" спросили : " в каком времени вы хотели бы жить - при брежневском застое или сегодня?". 82 процента захотели вернуться!!!
Солистка,
Мне кажется, многие не надолго... Просто не сообразили, что ни компьютеров не будет, ни ЖК телевизоров, ни многого другого, поскольку это все "буржуазные придумки, чтобы выколачивать деньги из граждан". А импортом нас тогда не особо баловали...
|
|
|
|
|
|
kir
[12]
20.12.2015
+3
Добавить много чего можно, практически половину всех продуктов, включая даже творог и сыр, но вот я очень тоскую по овсяному печенью и пряникам! Первое пропало как класс, если не считать бездарных подделок (а помните то самое, в тонких высоких пачках!), а вторые, как и вся выпечка, делаются с заменителями и на пряники похожи только внешне.
|
|
|
|
|
|
iliaber1
[12]
21.12.2015
+2
А я с товарищем согласен. Помню, те незабываемые годы, жена (она работала тогда директором книжного магазина), после работы всегда приносила любые деликатесы.
|
|
|
|
|
|
iliaber1
[12]
21.12.2015
+2
Согласен с публикацией. Но вообще, когда мы говорим о "вкусах" того или иного продукта, мне кажется, надо принимать во внимание, что тот же сорт или наименование изделия выпускался по всему СССР и технология не всегда и не всеми соблюдалась . Потому, правильней говорить, что "Пломбир" был вкусный в Москве, лимонад "Тархун" в Тбилиси, конфеты "Птичье молоко" в Ленинграде , а сыр "Российский" в Тольятти.. Ну , и так далее и типа того.
|
|
|
|
|
|
glina
21.12.2015
+2
мои дети с удовольствием пьют байкал тархун и дюшес (черноголовка) это не ерклама это реальность! я поставил на стол кока-колу и байкал! - выбрали Байкал! я, если честно, был просто очень доволен! даже етм что мои дети все таки выбрали НАШЕ 8))
|
|
|
|
|
borechkin
[12]
21.12.2015
+3
Предлагаю всем поделиться информацией, какие из продуктов нынешних производителей ПОХОДЯТ (в лучшем смысле) на "советские продукты". Думаю нам - старичкам - интересно будет.
Павел,
Мороженое в ГУМе очень даже напоминает советское.
|
|
|
|
|
|
Fabrikant
[12]
21.12.2015
+4
Ну Сгущенка Рогачевская очень похожа на настоящую, сам не ем но жена только ее покупает.
qwerty,
Смотря что считать настоящей тушенкой. Настоящая, это та была, которая в солидоле и в вощеную бумагу завернута. Ее в продаже не было. С продовольственных складов МО ее распределяли по структурам, ведущих полевые работы (МинГео, ГУГК). Может быть еще куда-то. Вот это была настоящая тушенка.
|
|
|
|
|
ken6560
[12]
21.12.2015
+2
вызываю скорую помощь-диагноз -захлебнулся собственной слюной
|
|
|
|
|
|
Кумар Барбитуратов
[12]
21.12.2015
+3
По поводу мороженого - делают его и сейчас из натурального молока некоторые региональные заводы. Один такой знаю точно. Очень вкусное. Только пробиться им на мАсковский рынок практически невозможно. Есть жалкие попытки продаж в подмосковье.
|
|
|
|
|
|
alice13
21.12.2015
+3
Пробовал Тархун в Тбилиси в 82-ом году. Ездил за сборную Москвы на турнир "Кожаный мяч"
Для любителей статистики 18-ое место из 24. Первое , догадайтесь кто. (Сборная Грузии, соответственно) Тогда еще его разливали концентратом из стеклянных колб и разбавляли газводой. В Москве он появился чуть позже. Примерно через пол-года - год. Но уже вкус был другой. Менее насыщенный что-ли... И еще там же пробовал арбузную воду. Тархун показался вкуснее. А то, что сейчас беру под названием Тархун, Байкал, Буратино и прочее - это дерьмо концентратное. |
|
|
|
|
|
qwerty
[12]
21.12.2015
+3
Ну на счет тархуна, байкала и остального - попробуйте напитки Аквалайфа, более известны как напики из Черноголовки, как по мне, так очень вкусно.
qwerty,
Сахара много. Халтура...
|
|
|
|
|
|
qwerty
[12]
21.12.2015
+1
В 90-х работал продавцом в книжном ларьке - на территории большого магазина. Дык вот: соки в "уродливых" трехлитровых банках домой таскал (не воровал - покупал!) постоянно - стоили копье, а вкус был очень вкусный.
|
|
|
|
|
ISSKRA
[12]
21.12.2015
+1
Думаю, что секрет в аскетизме Советских времен. Не то что бы мы голодали, но жареная курица или колбаса радовала потому что на столе была по праздникам. К Новому году заранее готовились. Сейчас этого нет, вокруг изобилие всего и в любое время. Приелись или зажрались.
|
|
|
|
|
Leo823
21.12.2015
-3
тут на днях по "эху Москвы" спросили : " в каком времени вы хотели бы жить - при брежневском застое или сегодня?". 82 процента захотели вернуться!!!
Солистка,
Не верю я, чтобы на эхе мацы, либерастам так уж хотелось назад... Не за тем они всё развалили.
|
|
|
|
|
|
iliaber1
[12]
21.12.2015
+2
Думаю, что секрет в аскетизме Советских времен. Не то что бы мы голодали, но жареная курица или колбаса радовала потому что на столе была по праздникам. К Новому году заранее готовились. Сейчас этого нет, вокруг изобилие всего и в любое время. Приелись или зажрались.
ISSKRA,
Вот и я говорю, раньше была не жизнь, а праздник. Колбасу достал - праздник, туфли импортные купил- праздник, джинсы индийские купил - праздник, обои купил - праздник, туалетную бумагу достал - праздник..Да много их было, праздников.
|
|
|
|
|
|
antonionis
[12]
21.12.2015
+2
Мороженое в ГУМе очень даже напоминает советское.
borechkin,
Формой да, содержанием нет! Пробовал - не то!
|
|
|
|
|
|
Клубок
23.12.2015
+2
Мне вот скажи тогда, что в будущем, в магазинах будут продавать бутилированную воду, которую все из любимого советского крана всю жизнь пили - рассмеялся бы. А если бы сказали, что я эту воду еще и покупать буду, то вообще бы ржал как конь
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
23.12.2015
+3
Мне вот скажи тогда, что в будущем, в магазинах будут продавать бутилированную воду, которую все из любимого советского крана всю жизнь пили - рассмеялся бы. А если бы сказали, что я эту воду еще и покупать буду, то вообще бы ржал как конь
Клубок,
Так нынешняя вода из под крана мало чем отличается от прежней. Можете не покупать
|
|
|
|
|
|
Клубок
23.12.2015
+2
Павел,
Абсолютно согласен!
|
|
|
|
|
|
iliaber1
[12]
23.12.2015
+3
Мне вот скажи тогда, что в будущем, в магазинах будут продавать бутилированную воду, которую все из любимого советского крана всю жизнь пили - рассмеялся бы. А если бы сказали, что я эту воду еще и покупать буду, то вообще бы ржал как конь
Клубок,
Очень давно, еще в "те" годы, прочел где-то заметку, что на Западе , (до чего мол, докатились), продают в бутылках обычную воду и долго не мог понять, что это за хрень, и как люди терпят такое надувательство. Но прошло время... Теперь терплю и я.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
23.12.2015
+2
Очень давно, еще в "те" годы, прочел где-то заметку, что на Западе , (до чего мол, докатились), продают в бутылках обычную воду и долго не мог понять, что это за хрень, и как люди терпят такое надувательство. Но прошло время... Теперь терплю и я.
iliaber1,
И я тоже
|
|
|
|
|
pitbul
[12]
26.12.2015
+1
Ай да Aleks-Cheban, ай да маладца!!! (постесняюсь написать слова Державина про Пушкина) Только зря ты думаешь что не найдется желающих погрызть кисель, я бы с удовольствием!
|
|
|
|
|
|
Вежливый вдуватель
[12]
07.01.2016
+1
В СССР всё было вкусно,полезно и доступно.....
master,
Зато сейчас при Путине и его банде, одной дрянью питаемся, да еще по бешеным ценам. Зато без очередей!
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
07.01.2016
+2
Зато сейчас при Путине и его банде, одной дрянью питаемся, да еще по бешеным ценам. Зато без очередей!
Вежливый вдуватель,
А кто Вам запрещает нормальные продукты покупать??? Зато, наверняка у Вас в СССР было три автомобиля... А сейчас Вы пешеход... Или наоборот???
|
|
|
|
|
мук13
[12]
12.01.2016
+4
Ну Сгущенка Рогачевская очень похожа на настоящую, сам не ем но жена только ее покупает.
qwerty,
Ну да - Рогачёвская самая близкая по вкусу, а тушняк помню ещё бабуля Китайский покупала - Великая стена или как то так - ух вкуснатень была!
|
|
|
|
|
theminer
[12]
18.12.2017
+0
Довелось попробывать сок из детства, в 2014 году, в Крыму. Пригласили на ДР, и там был сок яблочно-виноградный, тот, из детства. Пил только его, всю банку выпил!
|
|
|
|
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1281526
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1281526
Последние просмотры
Написать нам
