Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ | |
|
МАКАРОНЫ ПЕРЕД ВАРКОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПОВАРА ЗАМАЧИВАЮТ.
Выложено 11 мая 2020
Макароны перед варкой профессиональные повара замачивают. Почему ?
Итальянская кухня — это просто настоящий фейерверк вкусов и цветов, которые уже не первый день покоряют своей яркостью туристов из всех уголков мира. Пицца, паста и джелато — все это уже только благодаря названиям вызывает дикий аппетит.
Все мы пытаемся в домашних условиях создать свою маленькую Италию и приготовить блюда не хуже ресторанных или хотя бы мимолетно похожие. Конечно же, добиться истинного итальянского вкуса достаточно трудно, но в наше время высоких технологий не трудно зайти в интернет и найти настоящий итальянский рецепт пасты.
Правда, кое-что может насторожить в момент приготовления данного блюда. Иногда во время просмотра какого-нибудь кулинарного шоу можно заметить, как профессиональные шеф-повара перед самой варкой, опускают макароны прямо в холодную воду. В России на самом деле очень распространен данный маневр правда после того, как макароны сварятся. Многие считают, что если замочить готовые макароны в холодной воде, то после они не будут слипаться и в итоге будут выглядеть также аппетитно, как и на упаковке. На самом деле, это настоящее заблуждение, так как все, даже самые знаменитые шеф-повара, говорят о вредности данной процедуры для макарон. Итальянцы утверждают, что вместе с водой вымывается абсолютно все полезные свойства макарон, а также их неповторимый вкус. По этой причине не стоит опускать готовые макароны под струю холодной воды.
Другое же дело, смочить их в холодной воде перед самой варкой. Так, профессионалы как раз-таки и добиваются той не склеенной консистенции, которую хотят видеть русские хозяюшки. Поэтому перед тем, как начать готовку лучше всего пропустить свои макароны через холодную воду, а после начинать сам процесс. Также стоит запомнить, что класть макароны в кастрюлю нужно только тогда, когда вода начнет кипеть, но при этом кипении еще должно быть правильным. Под словом «правильным» понимается тот момент, когда вода уже закипела и с тех пор прошло около 20 секунд.
Благодаря данным манипуляциям вам удастся не только добиться не склеенной консистенции, но и получить блюдо с ярким вкусом, который точно будет похож на ресторанный. Также чудесно будет залить макароны каким-нибудь соусом и в данном случае, лучше всего готовить его вместе с немного оставшейся водой в кастрюле и на сковороде. Так, все ингредиенты хорошо смешаются и растворятся, тем самым превратившись в одно целое и придав блюдо истинную изюминку.
Итальянская кухня — это просто настоящий фейерверк вкусов и цветов, которые уже не первый день покоряют своей яркостью туристов из всех уголков мира. Пицца, паста и джелато — все это уже только благодаря названиям вызывает дикий аппетит.
Все мы пытаемся в домашних условиях создать свою маленькую Италию и приготовить блюда не хуже ресторанных или хотя бы мимолетно похожие. Конечно же, добиться истинного итальянского вкуса достаточно трудно, но в наше время высоких технологий не трудно зайти в интернет и найти настоящий итальянский рецепт пасты.
Правда, кое-что может насторожить в момент приготовления данного блюда. Иногда во время просмотра какого-нибудь кулинарного шоу можно заметить, как профессиональные шеф-повара перед самой варкой, опускают макароны прямо в холодную воду. В России на самом деле очень распространен данный маневр правда после того, как макароны сварятся. Многие считают, что если замочить готовые макароны в холодной воде, то после они не будут слипаться и в итоге будут выглядеть также аппетитно, как и на упаковке. На самом деле, это настоящее заблуждение, так как все, даже самые знаменитые шеф-повара, говорят о вредности данной процедуры для макарон. Итальянцы утверждают, что вместе с водой вымывается абсолютно все полезные свойства макарон, а также их неповторимый вкус. По этой причине не стоит опускать готовые макароны под струю холодной воды.
Другое же дело, смочить их в холодной воде перед самой варкой. Так, профессионалы как раз-таки и добиваются той не склеенной консистенции, которую хотят видеть русские хозяюшки. Поэтому перед тем, как начать готовку лучше всего пропустить свои макароны через холодную воду, а после начинать сам процесс. Также стоит запомнить, что класть макароны в кастрюлю нужно только тогда, когда вода начнет кипеть, но при этом кипении еще должно быть правильным. Под словом «правильным» понимается тот момент, когда вода уже закипела и с тех пор прошло около 20 секунд.
Благодаря данным манипуляциям вам удастся не только добиться не склеенной консистенции, но и получить блюдо с ярким вкусом, который точно будет похож на ресторанный. Также чудесно будет залить макароны каким-нибудь соусом и в данном случае, лучше всего готовить его вместе с немного оставшейся водой в кастрюле и на сковороде. Так, все ингредиенты хорошо смешаются и растворятся, тем самым превратившись в одно целое и придав блюдо истинную изюминку.
KRON1
[12]
11.05.2020
+2
Скажу, честно, ты их просто не переваривай, когда в инете сидишь А то каша липкая получится
| |
|
Aleks33
[12]
11.05.2020
+1
Надо будет попробовать,хотя у нас в России макароны все равно не из той муки что в Италии.
| |
|
Альтернативные названия:
Я придумал(a) другое название
Я придумал(a) другое название
Жалобы:
Сообщить о нарушениях
Сообщить о нарушениях
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1437765
Последние просмотры Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1437765
Последние просмотры Написать нам
Добавить комментарий