Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
Меню Ленинградского ресторана «Метрополь» в Январе 1982 года.
Выложено 09 декабря 2021
10.3 (41) 
1600
История ресторана «Метрополь» начинается с небольшого заведения ресторатора Немчинского открытого в здании, построенном неизвестным архитектором в конце XVIII века и после перестроенном в стиле классицизма Адрианом Робеном в стиле классицизма в 1847 году. Изначально заведение было именовано «Гостиный двор» по названию торговых рядов, напротив которых оно и располагалась. Позже заведение было переименовано в «Люкс». Завсегдатаями заведения были в основном купцы средней руки и петербургская интеллигенция, также «Люкс» являлся самым любимым заведением Григория Распутина. В начале 20 века, ресторатор владевший заведением разорился и будущий «Метрополь» был выкуплен Первым Санкт-Петербургским Товариществом поваров и официантов. Именно с этого события принято отсчитывать историю современного «Метрополя».
В 1931 году, ресторан был национализирован и получил название «Метрополь», а так же в здании расположился один из цехов кондитерской «Метрополь», продукция которой и по сей день является одной из лучших в Санкт-Петербурге. В советское время «Метрополь» обслуживал в основном партийную элиту и высокопоставленных гостей. На втором этаже ресторана находился специальный зал для представителей местной партийной элиты, а так же проводили мероприятия мирового масштаба. Гостями ресторана в советский период стали Леонид Ильич Брежнев, Рональд Рейган, Жак Ширак и многие другие. Тем не менее, продукция «Метрополя» была доступна и простому обывателю. В Ленинграде было показателем статуса заказать банкет в ресторане «Метрополь». В дореволюционный и советский периоды кухня «Метрополя» в основном предлагала блюда русской кухни, такие как куриные котлеты, лангеты, кулебяку и другие.
В 2002 году ресторан закрылся на реставрацию и вновь открылся в 2010 году под брендом «Brasserie de Metropole». Новый ресторан совместил в себе бельгийский паб с собственной пивоварней и ресторанный комплекс. В 2016 году банкетный зал был вновь закрыт на реконструкцию и предстал перед посетителями в новом стиле под именем «Majestic Hall». После реставрации в 2010 году меню ресторана разработал Эрик Сеззар, в которое он привнес влияние бельгийской, фламандские и немецкие кулинарные традиции. Так же в ресторане творили такие известные повара как Энрико Бегони и Эрик Тор (обладатель 3-х звезд MICHELIN).
Сейчас в ресторане «Метрополь» шеф-поваром является Алексей Баринов, который поставил цель – вернуть былую славу ресторана. «"Метрополь" — это русский ресторан, и фундаментально кухня должна быть русской. Она такой и будет, но с авторскими нотами, с какими-то штрихами современных популярных тенденций. Например, будет специальный раздел с блюдами, которые концептуально отличаются от основного меню и в подаче, и в приготовлении. И мы будем их менять в зависимости от сезонности, от наличия продуктов, от интересных предложений поставщиков». — говорит Алексей Баринов. В ресторане «Метрополь» можно попробовать множество разных блюд, таких как красная икра на льду, крабовая лазанья, щи похмельные, тунец со спаржей и луковым конфитюром, бефстроганов с пюре и вешенками и многие другие.
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
ksv63
[12]
09.12.2021
+5
 Разобраться, так не совсем и дёшево. В 1985 в Мурианске на Ж\Д в ресторане, в обед (он в это время работал в режиме столовой) можно было обожраться на "рваный". Причём следуя обсуждаемой теме о "тормозках машинистов" обожраться очень сытно и вкусно! |
|
|
|
|
piton-kaa
09.12.2021
+0
Интересно, почему в меню типографский шрифт такой странный – строчная «к» больше похожа на латинскую «k», «ы» как будто слепили из строчной латинской “b” и вертикальной черты (пайпа). «Ж» тоже какое-то неправильное, мягкий знак однозначно латинская «b»
|
|
|
|
|
вуглускр
[публикатор]
09.12.2021
+5
Разобраться, так не совсем и дёшево. В 1985 в Мурианске на Ж\Д в ресторане, в обед (он в это время работал в режиме столовой) можно было обожраться на "рваный". Причём следуя обсуждаемой теме о "тормозках машинистов" обожраться очень сытно и вкусно!
ksv63,
Ресторан наценочной категории «люкс»! См. Приказ Минторга СССР от 14.08.80 N 214 "Об утверждении Положения о порядке отнесения ресторанов, кафе, баров и других предприятий общественного питания к предприятиям соответствующих категорий по уровню обслуживания и размерам наценок". В ноябре 1983 г. мы, с женой, обедали в привокзальном ресторане Павловска. Поседели вдвоём на восемь рублей, как сейчас помню.
|
|
|
|
|
Балтиец
[12]
10.12.2021
+3
В 1983 году, на ивасёвой путине, в районе залива Исиномаки, будучи на ПКБ "Пограничник Леонов" вторым радистом, получал 1,2 пая. В рублях выходило 500 - 700 рублей в месяц.....
 Путина (экспедиция) длилась около 6 -7 месяцев. На минтаевой путине в Охотском море, получалось и до 900 руб. в месяц. Ну и надо полагать, что мы творили в кабаках при выходе на берег.....      
|
|
|
|
|
|
ниус
10.12.2021
-1
Жутко информативное меню. Просто писали бы - еда жареная, еда вареная. Кстати, курица жареная в разных местах меню по-разному стоит. Кому-то, наверное, нравилось...
|
|
|
|
|
Дядюшка Луи
10.12.2021
+3
Жутко информативное меню. Просто писали бы - еда жареная, еда вареная. Кстати, курица жареная в разных местах меню по-разному стоит. Кому-то, наверное, нравилось...
ниус,
Я вот тоже удивился - никакого выхода блюд в граммах. В итоге принесли тебе 20 граммов осетрины "Фри" вместо двухсот, и плати, дядя, 4-86! Непорядок! 
|
|
|
|
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1475674
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1475674
Последние просмотры
Написать нам
