Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
ИНФОРМАЦИЯ ПОКАЗУХИ | |
|
Немного про Советский Общепит
Выложено 26 октября 2018
10 (82) 
2383
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
маб3011
[12]
26.10.2018
+2
 |
|
|
|
|
|
маб3011
[12]
26.10.2018
+2
"Кто не работает, тот ест! Учись, студент!" (— Федя, "Операция Ы"
 
|
|
|
|
|
A.M.
[10]
28.10.2018
+3
на кухне хоть и воровали но и нам хватало и вкусно было
LERA443,
Да… хлеба тогда и на котлеты хватало.
|
|
|
|
|
|
A.M.
[10]
28.10.2018
+1
18-я, судя по содержимому витрины, к общепиту имеет весьма отдаленное отношение. Скорее отдел «мясо-рыба» гастронома конца 80-х — начала 90-х, о чем косвенно свидетельствует разнообразный ассортимент и табличка «Предъявите документ»: для покупки чего-либо в последние дни СССР чего-либо в ряде городов и весей нашей необъятной Родины нудно было не только наличие этого «чего-либо» в продаже, но и наличие у покупателя кроме денег еще и прописки в этой «городе или веси».
|
|
|
|
|
|
sergilov artur
28.10.2018
+2
Советский общепит - это сплошное унижение, убогость, воровство...Не дай Бог такого никогда больше...
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
28.10.2018
+2
Советский общепит - это сплошное унижение, убогость, воровство...Не дай Бог такого никогда больше...
sergilov artur,
500 видов несъедобной колбасы, нашпигованной всей таблицей Менделеева на СЕГОДНЯШНИХ прилавках - ЭТО и есть убогость ПОЗОР и ГЕНОЦИД!
|
|
|
|
|
|
A.M.
[10]
28.10.2018
+3
500 видов несъедобной колбасы, нашпигованной всей таблицей Менделеева на СЕГОДНЯШНИХ прилавках - ЭТО и есть убогость ПОЗОР и ГЕНОЦИД!
ViciousCircle,
Все же 500 видов лучше чем один, нашпигованный «газетой “Правда”» (по другим источникам — туалетной бумагой)
|
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
28.10.2018
+2
Все же 500 видов лучше чем один, нашпигованный «газетой “Правда”» (по другим источникам — туалетной бумагой)
A.M.,
если ты забыл вкус ТОЙ докторской...то сейчас даже дорогие сорта не сравнятся....и срок хранения был короче - потому что натуральное сырьё портится быстрее химии.....а что это за ПИВО, которое по 9-12 месяцев хранится?! Чистый консервант?! А что это за КВАС, со сроком хранения полгода?! Вспомни что пил в бочках на розлив...
|
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
28.10.2018
+2
Все же 500 видов лучше чем один, нашпигованный «газетой “Правда”» (по другим источникам — туалетной бумагой)
A.M.,
Бумагой стали шпиговать при твоём уральском алкаше-благодетеле Борисе, а в то время всё было строго по ГОСТу!
|
|
|
|
|
|
Павел
28.10.2018
+1
Бумагой стали шпиговать при твоём уральском алкаше-благодетеле Борисе, а в то время всё было строго по ГОСТу!
ViciousCircle,
Ерунду говоришь! Бумагой может и не нашпиговывали, но антисанитария на производстве была знатная. Я уже писал, что мой дядя устроился в 80-х водителем на Останкинский мясокомбинат. Через пару месяцев ему пришлось помогать загружать лотки из цеха готовой продукции (грузчик то ли заболел, то ли запил). Провели его для погрузки прямо в цех в обычной шоферской одежде. Увидел он, что там внутри творилось и перестал варёную колбасу есть... Ты маленький и не знаешь, что в те времена практически никто не мог закрыть мясокомбинат за нарушения гигиены: точнее технически это было нетрудно сделать, но заменить продукцию было нечем и из райкома партии сразу раздавался ГРОЗНЫЙ ЗВОНОК, чтобы не мешали работать и "снабжать трудящихся". Не знаю, какую колбасу ты считаешь дорогой, но есть сорта, которые на мой взгляд даже превосходят советскую, тем более, что она была очень разной ОТ ПАРТИИ К ПАРТИИ, потому что "при производственной необходимости" (как правило, сырьё не завезли или качество его поганое) технология легко "корректировалась"; и никто не рисковал этому препятствовать.
|
|
|
|
|
|
A.M.
[10]
28.10.2018
+2
Бумагой стали шпиговать при твоём уральском алкаше-благодетеле Борисе, а в то время всё было строго по ГОСТу!
ViciousCircle,
Если бы Вы читали эти ГОСТы… Молитесь на них, как язычники на идолов — нет, чтобы взять и прочесть, тем паче что сейчас для этого ни в какой ЦНТИ ехать не нужно. Гуглится на раз-два «ГОСТ 23670-79 Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные» (последние две цифры — год введения ГОСТа в действие). Усаживаемся поудобнее и читаем: «допускается… замена 2 кг говядины или свинины 2 кг картофельного крахмала или пшеничной муки» (на 100 кГ), «…жилованные буйволятину, мясо яков взамен жилованного мяса говядины соответствующего сорта при производстве колбасных изделий высшего сорта до 50%, первого и второго сортов до 100%», «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной.» |
|
|
|
|
|
A.M.
[10]
28.10.2018
+3
Ерунду говоришь! Бумагой может и не нашпиговывали, но антисанитария на производстве была знатная. Я уже писал, что мой дядя устроился в 80-х водителем на Останкинский мясокомбинат. Через пару месяцев ему пришлось помогать загружать лотки из цеха готовой продукции (грузчик то ли заболел, то ли запил). Провели его для погрузки прямо в цех в обычной шоферской одежде. Увидел он, что там внутри творилось и перестал варёную колбасу есть... Ты маленький и не знаешь, что в те времена практически никто не мог закрыть мясокомбинат за нарушения гигиены: точнее технически это было нетрудно сделать, но заменить продукцию было нечем и из райкома партии сразу раздавался ГРОЗНЫЙ ЗВОНОК, чтобы не мешали работать и "снабжать трудящихся". Не знаю, какую колбасу ты считаешь дорогой, но есть сорта, которые на мой взгляд даже превосходят советскую, тем более, что она была очень разной ОТ ПАРТИИ К ПАРТИИ, потому что "при производственной необходимости" (как правило, сырьё не завезли или качество его поганое) технология легко "корректировалась"; и никто не рисковал этому препятствовать.
Павел,
Черт… А мы аккурат в те года возили из Москвы на «длинных-зеленых» колбасу и сосиски как раз производства ОМК: по сравнению с местной (точнее той её частью, которую иногда — обычно в конце месяца,— «выбрасывали» на прилавки) останкинские колбасы и сосиски были едой богов. В том смысле, что местный ширпотреб был еще хуже.
|
|
|
|
|
|
Павел
28.10.2018
+0
Черт… А мы аккурат в те года возили из Москвы на «длинных-зеленых» колбасу и сосиски как раз производства ОМК: по сравнению с местной (точнее той её частью, которую иногда — обычно в конце месяца,— «выбрасывали» на прилавки) останкинские колбасы и сосиски были едой богов. В том смысле, что местный ширпотреб был еще хуже.
A.M.,
Помню, как в 7 лет первый раз увидел колбасу в магазине Потребкооперации в Волгоградской области. Я был просто растерян: что это такое страшное???  И почему так дорого?
|
|
|
|
|
Kolgany
[12]
29.10.2018
+2
Помню на мой день рождения (22-24 года, очень давно было не припомню точно) с друзьями зашли в столовку отметить... купили водовки 0,5 л. Сидим чинно, благородно отмечаем, из под полы наливаем... не успели по второй махнуть, наряд милиции... Распиваете граждане! Пройдёмте в отделение! (кто-то сдал нас).
Я беру ответственность на себя, мол день рождения, помилуйте тов. милиционеры, не сообщайте на работу... денег хватило только на черпак и столовку.... покажи паспорт, говорят. А паспорт дома был. Короче, пацаны сидели в отделении, я бегом домой за паспортом... Принёс паспорт, мильтоны пожурили и всех выпустили без последствий!!! И было нам счастье ... Так я к чему, вкус тех котлет и пюрешки до сих пор помню...  
|
|
|
|
|
|
dima65
29.10.2018
+3
Сотрудницы советского общепита улыбаться умели только для фото. Впрочем, как и продавщицы и все другие работницы ненавязчивого советского сервиса.
|
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
30.10.2018
+0
Если бы Вы читали эти ГОСТы… Молитесь на них, как язычники на идолов — нет, чтобы взять и прочесть, тем паче что сейчас для этого ни в какой ЦНТИ ехать не нужно. Гуглится на раз-два «ГОСТ 23670-79 Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные» (последние две цифры — год введения ГОСТа в действие). Усаживаемся поудобнее и читаем: «допускается… замена 2 кг говядины или свинины 2 кг картофельного крахмала или пшеничной муки» (на 100 кГ), «…жилованные буйволятину, мясо яков взамен жилованного мяса говядины соответствующего сорта при производстве колбасных изделий высшего сорта до 50%, первого и второго сортов до 100%», «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной.»
A.M.,
НУ....мука пшеничная или сыворотка крови - не САМЫЕ опасные канцерогены, которые под символом "Е-..." вы усиленно поглощаете ежедневно, не забывая нахваливать и коротать себе жизнь
|
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
30.10.2018
+0
Ерунду говоришь! Бумагой может и не нашпиговывали, но антисанитария на производстве была знатная. Я уже писал, что мой дядя устроился в 80-х водителем на Останкинский мясокомбинат. Через пару месяцев ему пришлось помогать загружать лотки из цеха готовой продукции (грузчик то ли заболел, то ли запил). Провели его для погрузки прямо в цех в обычной шоферской одежде. Увидел он, что там внутри творилось и перестал варёную колбасу есть... Ты маленький и не знаешь, что в те времена практически никто не мог закрыть мясокомбинат за нарушения гигиены: точнее технически это было нетрудно сделать, но заменить продукцию было нечем и из райкома партии сразу раздавался ГРОЗНЫЙ ЗВОНОК, чтобы не мешали работать и "снабжать трудящихся". Не знаю, какую колбасу ты считаешь дорогой, но есть сорта, которые на мой взгляд даже превосходят советскую, тем более, что она была очень разной ОТ ПАРТИИ К ПАРТИИ, потому что "при производственной необходимости" (как правило, сырьё не завезли или качество его поганое) технология легко "корректировалась"; и никто не рисковал этому препятствовать.
Павел,
Сейчас (в недавнем прошлом - точно) антинсанитария на очень высоком уровне - говорю как человек, проходивший ординатуру в СЭС (нынешнем Роспотребе) в 2003, и по гигиене питания побывал кое-где....превосходить качеством у тебя болячки будут, по сравнению с советскими... 
|
|
|
|
|
|
Павел
30.10.2018
+0
НУ....мука пшеничная или сыворотка крови - не САМЫЕ опасные канцерогены, которые под символом "Е-..." вы усиленно поглощаете ежедневно, не забывая нахваливать и коротать себе жизнь
ViciousCircle,
Канцерогены? Приведи пример "самых опасных", которые реально есть в колбасах. И не надо только про "любимую" ныне всеми ортофосфорную кислоту, которая ВСЕГДА ДОБАВЛЯЛАСЬ во все "подкопчённые продукты. И никто в "старые добрые времена" не обращал на это никакого внимания. Начинай, "доктор с нелечебного факультета"
|
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
30.10.2018
+0
Канцерогены? Приведи пример "самых опасных", которые реально есть в колбасах. И не надо только про "любимую" ныне всеми ортофосфорную кислоту, которая ВСЕГДА ДОБАВЛЯЛАСЬ во все "подкопчённые продукты. И никто в "старые добрые времена" не обращал на это никакого внимания. Начинай, "доктор с нелечебного факультета"
Павел,
Так с именно с лечебного факультета об этом и не знают
|
|
|
|
|
|
ViciousCircle
[12]
30.10.2018
+0
Канцерогены? Приведи пример "самых опасных", которые реально есть в колбасах. И не надо только про "любимую" ныне всеми ортофосфорную кислоту, которая ВСЕГДА ДОБАВЛЯЛАСЬ во все "подкопчённые продукты. И никто в "старые добрые времена" не обращал на это никакого внимания. Начинай, "доктор с нелечебного факультета"
Павел,
нитрит натрия, к примеру - Е-250 - давно доказанный канцероген
|
|
|
|
|
|
Павел
30.10.2018
+1
нитрит натрия, к примеру - Е-250 - давно доказанный канцероген
ViciousCircle,
Ну насмешил. Его в колбасах с 18 века применяют. И в советских колбасах его до хера было. Почему же ты только нынешние колбасы ругаешь?
|
|
|
|
|
|
A.M.
[10]
30.10.2018
+1
нитрит натрия, к примеру - Е-250 - давно доказанный канцероген
ViciousCircle,
Читаем совеццкий ГОСТ 23670-79, по которому еще «до того как Горбачев все развалил» на мясокомбинатах необъятного СССР изготавливали колбасу, сосиски и колбасные хлебы. Открываем стр. 5 Табл.1 и под графой «Пряности и материалы, г. (на 100 кГ несоленого сырья)» читаем: Нитрит натрия норма для колбас: говяжьей — 5,6 гр, докторской — 7,1 гр, диабетической — 7,1 гр., краснодарской — 5,3 гр и т.д. И никуда от этого «нитрита» не деться: не добавишь нитриту — так при термообработке (варке) колбаса побелеет и её вообще хрен кто купит. А с нитритом мясо при нагревании не белеет, а остается розовеньким и аппетитным на вид. Да и по поводу канцерогенов — две трети случаев злокачественных опухолей имеют причиной т.н. «плохую наследственность», и только треть — провоцируется внешними факторами. |
|
|
|
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Pokazuha.ru
многим понравилось
многим понравилось
Еще...
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1393422
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.ru НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.ru/view/topic.cfm?key_or=1393422
Последние просмотры
Написать нам
